Nál nél vitaminok ők rendkívül fontos tápanyagok az egészségünk érdekében, és ami az ételeinkből nyerhető. A szükséges vitaminok nélkül testünk számos problémával szembesül, a bőrelváltozásoktól, a vérszegénységtől, a növekedés visszamaradásától a neurológiai problémákig. Az alábbiakban a vitaminok fontosságáról beszélünk többet.
→ A vitaminok fontossága az ételekben
vitaminok vannak molekulákorganikus amelyeket testünk főként étellel nyer. Egyes vitaminok a testünkben is termelődnek, például a D-vitamin és a K-vitamin. A K-vitamint a belekben lévő baktériumok termelik, míg a D-vitamint akkor, amikor napfénynek tesszük ki bőrünket.
Olvassa el: A fényvédők fontossága
Egy ételegészséges a legtöbb esetben biztosíthatja, hogy minden vitamin rendelkezésre álljon testünk megfelelő működéséhez. Érdekes tény, hogy más tápanyagokkal ellentétben a vitaminokat nem kell nagy mennyiségben bevenni.
Érdemes megjegyezni, hogy a alacsony napi szükséglet, ezek is fontosak, és ha nem fogyasztják be őket, akkor súlyos egészségügyi problémákhoz vezethetnek. A hipovitaminózis vagy avitaminózis neve a vitaminok hiánya a testünkben.
Néhány probléma, amelyet az alacsony vitaminmennyiség okoz a szervezetben:
Beriberi (B1-vitamin hiány)
Vérszegénység (B6, B9, B12 vitamin hiány)
Látási problémák (A-vitamin-hiány)
Csontdeformitások (D-vitamin-hiány)
Véralvadási problémák (K-vitamin-hiány)
Skorbut (C-vitamin hiány)
olvasis:Ajánlások az egészséges táplálkozáshoz
Milyen ételek adnak vitaminokat?
Az ételek kiválasztásának elengedhetetlen feltétele, hogy szervezetünket a szervezet működéséhez szükséges vitaminokkal látjuk el.
A testünk megfelelő működéséhez szükséges vitaminok megszerzéséhez elengedhetetlen tartalmazzon az étrendben olyan ételeket, mint gyümölcsök, zöldségek, zöldségek, gabonafélék, tojás, hús, tej és származékok. A kulcsa mindennek egyben van kiegyensúlyozott étrend, gazdag különféle ételekben. Íme néhány vitamin és táplálékforrásuk:
A-vitamin (retinol): megtalálható narancssárga zöldségekben, sötétzöld zöldségekben, tejben és tejtermékekben, tojásban és májban.
B1-vitamin (tiamin): megtalálható húsokban, leveles zöldségekben, hüvelyesekben, gombákban és teljes kiőrlésű gabonákban.
B2-vitamin (riboflavin): megtalálható húsban, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, tejben és tejtermékekben.
B3-vitamin (niacin): megtalálható húsban, leveles zöldségekben, gabonákban, diófélékben és tojásban.
B5-vitamin (pantoténsav): megtalálható a húsban, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben, valamint a tejben és a tejtermékekben.
B6-vitamin (piridoxin): megtalálható húsban, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és diófélékben.
B7-vitamin (biotin): húsban, zöldségekben, hüvelyesekben és tojásban található.
B9-vitamin (folsav): zöld zöldségekben, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonákban és diófélékben található.
B12-vitamin (kobalamin): húsban, tojásban, tejben és tejtermékekben található.
C vitamin (C-vitamin): megtalálható olyan gyümölcsökben, mint az acerola, a citrom, a narancs, a passiógyümölcs és a brokkoli is.
D-vitamin (kalciferol): megtalálható néhány halban, tejben és tejtermékekben, valamint tojássárgájában. Ezenkívül a D-vitamint a szervezet is előállíthatja, ha a bőrt napfény éri.
E-vitamin (tokoferol): megtalálható növényi olajokban, magvakban, teljes kiőrlésű gabonákban és diófélékben.
K-vitamin (filokinon): megtalálható a zöld zöldségekben, és mint fent említettük, a bélben található baktériumok is előállítják.
Olvassa el:A rizs és a bab fontossága
→ A zsírban oldódó vitaminok fontossága
Zsírban oldódó vitaminok azok, amelyek oldódó zsírban. Ezek a vitaminok kiemelkednek arról, hogy felhalmozódhatnak a májban és a zsírszövetünkben is. Az A-, D-, E- és K-vitaminok az így besorolt vitaminok.
A napfénynek való kitettség kritikus jelentőségű a D-vitamin szintjének növekedése szempontjából.
Lásd alább ezeknek a vitaminoknak a fontosságát:
A-vitamin (retinol): ez összefügg a látásunkkal, a hámszövetek fenntartásával és az immunitásunkkal. Hiánya látási problémákat okoz, sőt vakságot, bőrproblémákat és az immunitás csökkenését okozhatja, ami végül megnöveli a betegség kockázatát.
D-vitamin (kalciferol): fontos a kalcium és a foszfor felszívódásának és hasznosításának biztosítása. Ennek a vitaminnak a hiánya az angolkórral és az oszteoporózissal függ össze. Az angolkór olyan csontprobléma, amely csontdeformációkat okoz a gyermekeknél. A csontritkulás viszont törékennyé és porózusabbá teszi a csontokat.
E-vitamin (tokoferol): fontos antioxidánsként működik. Hiánya az idegrendszer változásainak kialakulásával függ össze.
K-vitamin (filokinon): fontos szerepet játszik a véralvadásban, ezért hiánya közvetlenül befolyásolja ezt a folyamatot.
Olvassa el: Táplálkozási piramis
→ A vízben oldódó vitaminok fontossága
A vízben oldódó vitaminok azok, amelyek nevükből adódóan vízben oldódnak. A zsírban oldódóaktól eltérően nem tárolódnak a szervezetben. Nál nél B-vitaminok a C-vitamin pedig vízoldható besorolású vitamin.
A vitamin-kiegészítés bizonyos esetekben ajánlható, például olyan emberek számára, akiknek nehézségeik vannak ezen tápanyagok felszívódásában.
Lásd alább ezeknek a vitaminoknak a fontosságát:
B1-vitamin (tiamin): fontos szerepet játszik az idegrendszer és a keringési rendszer fenntartásában. Ennek a vitaminnak a hiánya a beriberi néven ismert probléma kialakulásához kapcsolódik, amely jellemzi kiváltó étvágycsökkenés, gyengeség, bizsergés, légszomj, duzzanat és fájdalom a tagok.
B2-vitamin (riboflavin): fontos szerepet játszik a bőr fenntartásában, és hiánya felelős e szerv károsodásáért. A B2-vitamin a szürkehályog megelőzéséhez kapcsolódik.
B3-vitamin (niacin): fontos szerepet játszik az immun- és idegrendszer működésében, valamint segíti a koleszterin- és trigliceridszint csökkentését. Hiánya emésztőrendszeri és bőrproblémákat okoz, és mentális zavart okozhat.
B5-vitamin (pantoténsav): összefügg a porc degenerációjának megelőzésével, segíti az immunitást és a vörösvértestek (vörösvértestek) képződését. Hiánya a fáradtság mellett bizsergést okozhat a kezekben és a lábakban.
B6-vitamin (piridoxin): fontos szerepet játszik az immun- és idegrendszerben, a szívbetegségek kockázatának csökkentése mellett. Hiánya vérszegénységet, görcsrohamokat és izomgörcsöket válthat ki.
B7-vitamin (biotin): fontos szerepet játszik a zsírsavak termelésében, csökkentve a vércukorszintet. Hiánya kiválthatja a bőr és a neuromuszkuláris változásokat.
B9-vitamin (folsav): ez egy vitamin, amely az immunrendszerre, az idegrendszerre és a keringési rendszerre, valamint a nukleinsavak és aminosavak anyagcseréjére hat. Hiánya veleszületett problémákkal és vérszegénységgel függ össze.
B12-vitamin (kobalamin): kapcsolatban áll az eritrociták termelésével, hat az idegsejtekre és a hormonális egyensúlyra. Hiánya neurológiai problémákat, vérszegénységet, egyensúlyvesztést és zsibbadást okozhat.
C-vitamin (aszkorbinsav): nagy jelentősége van a kollagén szintézisében, és antioxidánsként is működik. Hiánya skorbutot okozhat, olyan egészségügyi problémát, amely olyan tüneteket vált ki, mint a gyengeség, a bőr kipirulása és az íny vérzése. Ez a betegség a Nagy Hajózás idején nagyon gyakori volt.
Látta, hogy a vitaminok mennyi hasznot hozhatnak testünkben, és mennyire fontosak a szervezet megfelelő működéséhez? Az egészséges táplálkozás a kulcsa a különféle betegségek megelőzésének és az életminőség javításának.
Ma. Vanessa Sardinha dos Santos írta
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/vitaminas.htm
