Folytassuk a kiadványsorozatunk akarácsonyi receptek, amelynek célja, hogy növelje az előételek, főételek és desszertek lehetőségeit a klasszikusabb készítmények modern adaptációkkal és néhány kevésbé kézenfekvő, így diverzifikálva annak vacsora Karácsony.
Ebben a bejegyzésben a sertésszár recept szilva mártással, mint egy főétel, a klasszikus sonka korszerűsítésének javaslata, amely évek óta sok karácsonyi asztalon van.
Ez egy jó javaslat. azoknak, akik szeretnének egy kicsit változtatni az étlapon, de finom módon, ugyanannak a húsnak az eltérő elkészítésével és új ízekkel lepve meg az egész családot.
Sertésszár szilva mártással
Hozzávalók
1 kg sertésszár
4 gerezd fokhagyma
1 doboz szilva szirupban
2 evőkanál mustár
½ csésze dió
Olaj
Fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
Olvassa el: Karácsonyi recept: báránykaraj vízitorma salátával
Előkészítési mód
Vágjon bemetszéseket a sonka mentén, és szeletelje fokhagymával, sóval, fekete borssal és olajjal. Hagyja a húst legalább két órán át a keverékben pihenni. Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze a sonkát egy serpenyőbe, és hagyja kb. Két órán át pörkölni, ebben az időszakban öntözze meg a húsdarabot saját levével. Vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni. A mártáshoz verje fel a szilva turmixgépben 100 ml forró vízzel, vigyázzon a keverőből kijövő forró gőzzel. Keverjük össze mustárral és dióval, végül adjunk hozzá sót.
Hozzászólások
- Tálaljuk a mártást melegen;
- Öt embert szolgál ki.
Írta: Marília Macedo
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm
