Jednom kada shvatite koliko je gorivo za kuhanje opasno, provjerite ugljični monoksid: otrovni plin, nastavite upoznavati druge zlikovce koji prate vašu svakodnevnu kuharsku praksu.
Odvlačenje pažnje: najveći uzrok požara u kućama. Jer? Zamislite samo, domaćica stavi tavu s uljem na vatru i dok čeka da se zagrije, ide obaviti još jedan zadatak. Kad shvati, kuća je već prepuna dima od pregrijavanja. Posljedica takvog ometanja može biti visokorizični požar, a da stvar bude još gora, neki imaju nesretnu ideju da natoče vodu u tavu. Naučite sada logično objašnjenje temeljeno na znanstvenim konceptima, tako da to nikada ne činite.
Jednu stvar koju biste već trebali znati, da prilikom izvođenja heterogene smjese između vode i ulja, potonje ostaje uronjeno, odnosno ulje se ne miješa s vodom, već pluta. Čim se ulje zapali, viša je od 100 ° C, ako ulijete vodu, ono će potonuti u posudu i zagrijati se zbog dodira s uljem.
Rezultat? Kako voda iznenada zakuha, okrenuti će se protiv vas u obliku pregrijanih mjehurića pomiješanih s vrućim uljem, koji padaju na vatru, napajajući je. Na taj način se opečete i još više ubrzate vatru.
Ne zaustavljaj se sada... Ima još toga nakon oglašavanja;)
Najbolji način da se reagira kad se ulje koje se zagrije u plamenu štednjaka iznenada zapali je postavljanje vlažne krpe preko posude. To sprječava dolazak kisika u plamen, pa se oni brzo gase zbog nedostatka oksidansa. (vidi u vatreni trokut)
Napisala Líria Alves
Diplomirao kemiju
Brazilski školski tim
Vidi više!
Ugljični monoksid: tihi ubojica koji živi u vašoj kuhinji.
Zašto plava boja plamena peći?
Upoznajte Vatreni trokut
Zanimljivosti iz kemije - Kemija - Brazil škola
Želite li uputiti ovaj tekst u školskom ili akademskom radu? Izgled:
SOUZA, Líria Alves de. "Opasnost boravi u kuhinji"; Brazil škola. Dostupno u: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm. Pristupljeno 28. lipnja 2021.
