kalorična hrana je izraz koji kod mnogih izaziva strah. Taj je osjećaj izravno povezan s činjenicom da se visokokalorična hrana smatra negativcima bilo koje prehrane. Međutim, jesu li ove namirnice zaista toliko opasne? Jesu li zaista odgovorni za debljanje? Da bismo odgovorili na ova pitanja, bitno je da razumijemo što je kalorija i koja je poznata kalorična hrana.
Čitaj više: Prehrambena piramida - čemu služi i brazilska verzija
Što je kalorija?
Kalorija je količina topline potrebna za povišenje temperature od 1 g Voda. Kilokalorija je pak količina topline potrebna za povišenje temperature od 1 kilograma vode za 1 ºC; odgovara 1000 kalorija. Na ambalaži hrane tamo spomenute kalorije zapravo su kilokalorije, a termin kalorija, u ovom slučaju, koristi se za označavanje količina proizvedene energije po danom hranjiva, kada ga tijelo metabolizira.
Na bjelančevine i ugljikohidratiodgovorni su za generiranje, za svaki gram, od 4 kcal do 5 kcal energije, dok masti generiraju 9 kcal. Ova su tri makronutrijenta, prema tome, glavni dobavljači kalorija. Vrijedno je napomenuti da je voda,
vitamini i mineralne soli, unatoč tome što ne pružaju energiju, temeljni su za Ljudsko tijelo, obavljajući bitne funkcije za naš opstanak.Što je prazna kalorija?
Prazna kalorija izraz je koji se koristi za označavanje tvari koje daju energiju, ali im nedostaju druge hranjive tvari. To je slučaj s alkoholom i bezalkoholnim pićima, na primjer.
Debljaju li vas kalorije?
Tijelo prosječne osobe, teške oko 75 kg, koristi jednu kaloriju hrane (1 kcal) u minuti kada miruje. Stoga imamo dnevnu potrebu od 1440 kcal za pravilno funkcioniranje našeg tijela. Što više aktivnosti radimo, to nam je potrebno više energije.
Kad svoje tijelo opskrbimo s više kalorija nego što mu treba, na kraju ih pohranjuje kao masnoću. Prema Vodiču za hranu za brazilsko stanovništvo - Promicanje zdrave prehrane, Ministarstva zdravstva, to znači da ako osoba ne jede manje hrane ili poveća tjelesna aktivnost, debljati će se, uglavnom zbog nakupljanja masti, što može dovesti do prekomjerne tjelesne težine ili pretilost, ako se ova neravnoteža održava dulje vrijeme.
Stoga niža konzumacija visokokalorične hrane pomaže smanjiti ukupne kalorije u prehrani i tako spriječiti debljanje.
Međutim, bitno je naglasiti kako održavanje kilograma tako i gubitak kilograma uključuju niz čimbenika koji daleko nadilaze jednostavno broj kalorija. To je zbog činjenice da naša tijela različito metaboliziraju svaku hranu.
Još jedna važna točka koju treba istaknuti jest činjenica da je puno važnije biti zabrinut za ono što jedete nego za količinu unesenih kalorija. Ako želite dublje ući u temu ove teme, pročitajte: kalorija.
Nutricionisti su najbolji profesionalci koji kreiraju plan prehrane. Ovi profesionalci sposobni su analizirati hranu koja premašuje kalorije, pomažući nam u pametnom odabiru kada je riječ o njoj zdrava prehrana. |
Što su visokokalorična hrana?
Vas kalorična hrana jesu li oni koji imaju puno kalorija. Iako su energetski gusta hrana povezana s velikim količinama masti i šećera, postoji i veza između njih i količine vode.
Hrana s velikom količinom vode ima manju energetsku gustoću, dok ona koja imaju malu količinu vode i imaju visoku energetsku gustoću. To možemo lako vidjeti analizom voće, povrće i povrće, koji općenito imaju veliku količinu vode i manju gustoću energije. Ulja, maslac, brašno i šećerzauzvrat imaju visoku energetsku gustoću i malu količinu vode.
Primjeri visokokalorične hrane
Među najpoznatiju visokokaloričnu hranu možemo spomenuti hranu bogatu masnoćama i šećerima, poput pića. slatkiši (bezalkoholna pića i industrijski sokovi), prženje, pizza, hamburgeri, hrenovke, punjeni keksi, pomfrit, slanina, između ostalih.
Pročitajte i vi: Shakeovi i opasnost od dijeta
Dijetalna i lagana hrana
Mnogi ljudi misle da se dijetna i lagana hrana odnose na hranu bez šećera i bez masti. Međutim, to nije istina. Prema Anvisi, dijeta to je izraz koristi se za hranu posebne namjene, kao za prehranu s ograničenim hranjivim sastojcima, za kontrolu tjelesne težine i za kontrolirani unos šećera. Na primjer, čokolada bez šećera pogodna je za ljude dijabetičar, a za njega možete koristiti izraz dijeta.
Vrijedno je napomenuti da je većina dijetalnih proizvoda bez šećera, ali to nije uvijek točno, a uklonjeni hranjivi sastojci možda su drugi. uvjet svjetlo, prema Anvisi, odnosi se na hrana koja može imati smanjenje energetske vrijednosti, šećere, ukupne masti, zasićene masti, kolesterol i natrij. Ova hrana mora imati 25% smanjenja nekih hranjivih sastojaka u usporedbi s izvornim proizvodom.
Prehrana i lagani proizvodi, dakle, nemaju definiran nutritivni sastav, prijeko je potrebno analizirati naljepnicu proizvoda prije kupnje. Kao što je spomenuto, dijetalna čokolada možda ne sadrži šećer, ali može imati veću količinu masti, pa može imati sličnu količinu kalorija kao i redovna čokolada. Dakle, ako je tražite vjerujući da je to manje kalorična hrana, u potpunosti ćete se prevariti (a).
Napisala Vanessa Sardinha dos Santos
Učiteljica biologije
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/alimentos-caloricos.htm
