Vremenom su se način na koji se hrana vidjela i vrsta hrane koju je stanovništvo sve više konzumiralo promijenili. Na primjer, oko 1950-ih, većina brazilskih obitelji sadila je, uzgajala životinjama i proizvodili upravo onu hranu koju su konzumirali, poput izrade slatkiša, sireva, kobasica i tako dalje. protiv.
Međutim, s viškom hrane s vremenom se počelo trgovati; s razvojem prehrambene industrije, kućanskih aparata poput hladnjaka, s tempom rada i s mjesečne plaće pojavila se potreba za skladištenjem i konzerviranjem ove hrane, jer su ljudi kupovali hranu za taj mjesec cijela. Također je postala potrebna veća raznolikost hrane i jednostavnost u njihovoj pripremi.
Rezultat toga je da se, nažalost, mnogi od ovih proizvoda najbolje prodaju zbog izgleda i okusa, a ne zbog nutritivnog aspekta. To se ne događa samo kod kuće, već i u školskom okruženju. Uglavnom u privatnim školama, gdje učenici koji ne pojedu međuobrok od kuće uglavnom kupuju u menzama koje nude više prerađene hrane bogate šećerom i mastima.
Dakle, čak i ako redovito jedu, djeci i adolescentima - kao i većini stanovništva - nedostaju vitamini i esencijalne hranjive tvari za tijelo. To dovodi do veće učestalosti slučajeva kardiovaskularnih i krvnih bolesti poput visokog krvnog tlaka, dijabetesa, povišenog kolesterola, hipertenzije i tako dalje.
Stoga različiti sektori društva promiču promjene u promicanju zdrave prehrane. Jednu od njih izradilo je Ministarstvo zdravlja prilikom pokretanja Priručnik zdravih školskih menza: promicanje zdrave prehrane, s ciljem poticanja privatnih škola da u svojim kafeterijama učenicima ponude zalogaje koji su manje kalorični i imaju veću hranjivu vrijednost.
No, prije nego što napravite ove promjene, neophodno je dobiti informacije kako biste znali što je zdrava prehrana, jer mnogi ljudi ne jedu pravilno jer ne znaju jesti. Također, postoje mnoge zablude o tome što bi bila zdrava prehrana. Kad neki ljudi pomisle na takvu hranu, hranu koja je gora od industrijalizirani, u smislu da imaju loš ukus ili da se za njih kaže da su "neukusni" ili da su vrlo teško pripremiti.
Međutim, zdrava prehrana mora značiti zadovoljstvo i zdravlje. vješanje bi trebalo biti oko hrana proizvedena u regiji, u prirodi i koji imaju visoku hranjivu vrijednost. Glavni su:
Ne zaustavljaj se sada... Ima još toga nakon oglašavanja;)
- Žitarice, korijenje i gomolji: bogati su složeni ugljikohidrati koji daje energiju za obavljanje svakodnevnih aktivnosti i tjelesnih aktivnosti. Stoga ih treba svakodnevno konzumirati u većim količinama.
Primjeri: pšenica, riža, kukuruz, raž, ječam, zob, kruh, tjestenina, krumpir, jam, kasava.
- Voće, povrće i povrće: To su namirnice bogate vlakna, vitamini i minerali. Održavanje zdravlja i pravilnog funkcioniranja tijela, a treba ga konzumirati u velikim količinama tijekom dana.
Primjeri: jabuka, banana, papaja, naranča, mrkva, cikla, tikvice, bundeva, krastavac, potočarka, luk, blitva, kelj, brokula, celer itd.
- Mahunarke: bogat biljni proteini, željezo i vlakna. Ali, trebaju pažnju kad se konzumiraju, a trebali bi biti u manjim količinama od prethodnih.
Primjeri: grah, leća, grašak, soja, slanutak itd.
- Životinjska hrana: I njih je potrebno jesti u manjim količinama. Oni su hrana bogata kalcijem i proteinima, neophodna za održavanje zdravlja, jačanje, rast i stvaranje kože, noktiju, kose, zuba i kostiju.
Primjeri: meso (piletina, riba i crveno meso), mlijeko, sir i jogurt.
Pazite da su zdrave namirnice ukusne, barem ih većina ljudi tako smatra i da je, osim izbora, potrebno dobro razmisliti o količini u kojoj se jedu tijekom dana.
Vas hrana koja se smatra nezdravom su oni iz sljedećih grupa:
- Šećeri: slatkiši, bomboni, čokolade, sladoled, bezalkoholna pića, punjeni kolačići, žvakaće gume itd .;
- Masti: pržena hrana, biljna ulja, margarin, maslac, brza hrana, majoneza, skuta itd .;
- S viškom soli: industrijalizirana hrana, poput grickalica, gotovih umaka i začina, industrijaliziranih juha itd.
Ovu hranu treba konzumirati u vrlo maloj količini, jer predstavlja prevelik rizik za zdravlje.
Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
