THE piramidahraniti je grafički prikaz koji prikuplja važne informacije o skupineuhranu prisutna u našoj prehrani. Njegov je glavni cilj osigurati prehrambena dobrobit stanovništva, uglavnom ih informirajući o preporučenim dijelovima svake vrste hrane.
→ brazilska piramida u hrani
Širom svijeta postoji nekoliko vrsta prehrambenih piramida. Oni obično predstavitivarijacije, jer svaka regija ima specifičnostnadijeta. Primjerice, u Brazilu je prva piramida razvijena 1999. godine, no nakon tog razdoblja restrukturirana je kako bi se bolje prilagodila stvarnosti naše zemlje.
U ovom ćemo tekstu razmotriti piramidu koju je Philippi predložio 2013. godine u svom radu „Preoblikovanje brazilske prehrambene piramide za zdravu prehranu“. Temelji se na a dijetau2000kilokalorija a hranu grupira u osam osnovnih skupina. Ovih osam skupina raspoređeno je u četiri različite razine, i to:
Prva razina (osnova piramide): skupina žitarica, gomolja, korijenja;
Druga razina: skupina povrća i voća;
Treća razina: skupina za mlijeko i mliječne proizvode, grupa za meso i jaja, mahunarke i skupina uljarica;
Četvrti nivo (vrh piramide): skupina ulja i masti, skupina šećera i slatkiša.
Prehrambena piramida gore stvorena je na temelju modela koji je Philippi predložio 2013. godine.
→ Skupine hrane prisutne u prehrambenoj piramidi
U brazilskoj prehrambenoj piramidi hrana se dijeli na osamskupine raspoređenih na četiri razine. Kao što svaka hrana predstavlja sjajno raznolikostu hranjive tvari, klasificirani su prema hranjivoj tvari koja u svom sastavu ima najveću količinu.
U svakoj od skupina prisutnih u piramidi moguće je uočiti idealnu količinu koju treba unijeti. Napomena ispod grupa hrane i preporučeni dnevni ukupan kilokalorija:
Riža, kruh, tjestenina, krumpir, kasava: 900 kcal (6 porcija dnevno)
Povrće i povrće: 45 kcal (3 porcije dnevno)
Voće: 210 kcal (3 porcije dnevno)
Meso i jaja: 190 kcal (1 porcija dnevno)
Mlijeko, sir i jogurt: 360 kcal (3 porcije dnevno)
Grah i uljarice: 55 kcal (1 porcija dnevno)
Ulje i masti: 73 kcal (1 porcija dnevno)
Šećer i bomboni: 110 kcal (1 porcija dnevno)
S tim podacima moguće je vidjeti da skupina od ugljikohidrati (riža, kruh, tjestenina, krumpir, kasava) trebali bi biti osnova naše prehrane, jer su to hrana koja osigurati energiju. U ovom je slučaju važno naglasiti da je najbolja opcija ulaganje u cjelovite proizvode, jer oni pružaju više vlakana.
Pročitajte i vi: rizici brze hrane
Na drugi nivo piramide, nalazimo dvije skupine, skupina povrća i voća. Ova hrana bogata je vitaminima, mineralima i vlaknima i naziva se regulatora.
Hrana bogata ugljikohidratima preporučuje se u većim količinama jer je odgovorna za opskrbu energijom.
IznadIzpovrće,povrćei voće, vidimo razinu različitih namirnica (mlijeko i mliječna skupina; skupina mesa i jaja i skupina mahunarki i uljarica), koji su povezani s opskrbom bjelančevine.
Proteini su neophodni za funkcioniranje našeg tijela jer su povezani s nizom funkcija, od kojih je jedna popravakutkanine našeg tijela. Nadalje, na ovoj razini nalazimo mlijeko i mliječne proizvode koji su odgovorni za pružanje velike količine kalcij.
Na posljednjoj razini imamo skupine ulja, masti, slatkiši i šećeri. Te skupine moraju imati umjerenu konzumaciju, jer je njihova pretjerana konzumacija povezana sa slučajevima pretilost. U ovoj je skupini ključna riječ umjerenost.
→ Tjelesna aktivnost i šest obroka dnevno
Brazilska piramida u hrani koju je Philippi preporučio 2013. godine razlikuje se kao prisutnost dvije važne poruke: potreba za 6 obroka dnevno i vježbanjem tjelesnih aktivnosti. Prema preporukama prisutnim u prehrambenoj piramidi, potrebno je između tri osnovna dnevna obroka i međuobroka. Također je važno vježbati aktivnosti najmanje 30 minuta dnevno.
Osim pružanja smjernica o potrebi za svakom vrstom hrane, brazilska piramida govori o potrebi provođenja aktivnosti i jedenja 6 obroka dnevno.
Ove preporuke prate prehrambenu piramidu, kao Uravnotežena prehrana, bez zdravstvene zaštite malo utječe na zdravlje stanovništva. Stoga brazilska prehrambena piramida pruža informacije koje jamče zdravlje njezinog stanovništva.
Pročitajte i vi: Ometa li hrana studiju?
→ Važnost prehrambene piramide
Prehrambena piramida važan je alat koji pomaže stanovništvu voditi hranjenje, što nam daje razumijevanje što a zdrava prehrana. Njegova je glavna funkcija voditi, a ne biti odgovoran za osiguravanje prehrane.
U prehrambenoj piramidi hrana se slaže prema razini potrebe. Na primjer, ugljikohidrati su u osnovi jer su potrebni za opskrbu energijom. Kad shvatimo potrebe svake skupine hrane, bolje razumijemo zašto su potrebne zdrave prehrane raznolikost, umjerenost i uravnoteženost.
Pročitajte i vi: Preporuke za zdravu prehranu
→ 10 koraka do pravilne i zdrave prehrane
Zdrava prehrana nadilazi jednostavno poznavanje dobrog biranja namirnica. Stoga je Ministarstvo zdravstva u "Vodič za hranu za brazilsko stanovništvo", predlaže 10 koraka koje treba slijediti za postizanje odgovarajuće prehrane. U nastavku pogledajte što su:
napraviti hranu u prirodi ili minimalno obrađena na bazi hrane.
Ulje, masti, sol i šećer koristite u malim količinama prilikom začinjavanja, kuhanja hrane i stvaranja kulinarskih pripravaka.
Ograničite konzumaciju prerađene hrane.
Izbjegavajte konzumaciju ultra prerađene hrane.
Jedite redovito i pažljivo u odgovarajućem okruženju i, kad god je to moguće, s društvom.
Kupujte na mjestima koja nude raznoliku hranu u prirodi ili minimalno obrađena.
Razviti, vježbati i dijeliti vještine kuhanja.
Planirajte korištenje vremena kako biste hrani dali prostor koji zaslužuje.
Kada ste daleko od kuće, dajte prednost mjestima koja poslužuju svježe pripremljena jela.
Budite kritični prema informacijama, smjernicama i porukama o hrani u komercijalnim oglasima.
Napisala Ma. Vanessa dos Santos
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/piramide-alimentar.htm
