Voda je bitna tvar za funkcioniranje tijela, jer djeluje na kemijske reakcije tijela, na regulaciju temperature, na razne fiziološke procese, uz zaštitu određenih struktura, poput likvora koji se nalazi između moždane ovojnice. Unatoč stalnoj potrebi za ovom tvari, naše tijelo je nije u stanju pohraniti i stoga je moramo stalno nadoknađivati.
Znamo da da bismo svoje tijelo opskrbili vodom, moramo puno piti Voda. Međutim, svi živi organizmi sastoje se od ove tvari, što znači da vodu možemo dobiti i hranom. Stoga, prehrana bogata hranom s puno vode može pomoći u hidrataciji.
Općenito je hrana koja ima više vode biljnog podrijetla. Voda, na primjer, čini oko 93% težine potočarke i tikvica. Rajčica i lubenica imaju 95%, odnosno 92%. Različite vrste mesa pak imaju oko 60% do 75% vode, što je vrijednost relativno niža od vrijednosti povrća.
Sirova hrana općenito ima veći postotak vode, osim žitarica koje apsorbiraju ovu tvar tijekom kuhanja. Procjenjuje se da dok 100 grama sirovog graha ima samo 14% svoje težine u vodi, nakon kuhanja ta vrijednost može doseći pet puta.
Povrće, osim što je zapaženo zbog velike količine vode, daje vlakna koja kontroliraju regulaciju crijeva, vitamine i druge važne hranjive sastojke. Stoga su neophodna hrana za pravilan rad tijela i snažni saveznici za utaživanje žeđi.
U nastavku pogledajte kratki popis namirnica s odgovarajućom količinom vode:
- Avokado: oko 83% vode.
- Ananas: oko 88% vode.
- Acerola: oko 90% vode.
- zelena salata: oko 96% vode.
- Kuhana smeđa riža: oko 70% vode.
- Kreker vode i soli: oko 3% vode.
- mrkva: oko 90% vode.
- pečena piletina: oko 70% vode.
- Mlijeko: oko 91% vode.
- Mango: oko 82% vode.
- Maslac: oko 16% vode.
- Jaje: oko 75% vode.
- Pečena riba: oko 74% vode.
- Krastavac: oko 95% vode.
- Grožđe: oko 81% vode.
PAŽNJA: Samo 10% vode potrebne za opskrbu našim dnevnim preporukama može se kupiti iz hrane. Stoga obavezno popijte najmanje 2,5 litre Voda dnevno.
Napisala Ma. Vanessa dos Santos
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/Agua-dos-alimentos.htm