Da bismo shvatili zašto se, kada izgaramo drvo, ne topi, sjetimo se prvo što je rastopljena tvar, odnosno u tekućem je stanju.
Razlika između čvrstog, tekućeg i plinovitog stanja je samo u agregacijskom stanju čestica. U tri stanja tvar se sastoji od istih čestica, ali između njih ima više ili manje prostora.
U čvrstom stanju čestice su bliže jedna drugoj, bez puno slobode kretanja. U tekućem stanju čestice imaju veću slobodu i mogu se kretati.
Ispada da je velik dio drveta (50%) izrađen od celuloze, koja je zapravo polimer. Polimer nastaje spajanjem nekoliko molekula, nazvanih monomeri. U slučaju celuloze, ona nastaje spajanjem stotina molekula β-glukoze, kao što je prikazano dolje. Celuloza tada ima formulu (C6H10O5)Ne i doseže molekularne mase oko 400 000 u.
Budući da su to ogromne molekule, ti se polimeri koji čine drvo ne mogu lako kretati. Također imajte na umu da molekule β-glukoze koje čine celulozu imaju hidroksilne skupine (─ OH). Te skupine međusobno vežu vodik, što je najintenzivnija vrsta intermolekularne sile, koja čvrsto drži polimer zajedno.
Vodikove veze između molekula koje čine celulozni polimer *
Tako, da bismo raskinuli te veze, morali bismo u sustav uložiti toliko energije da se drvo raspada čak i prije nego što se otopi i tada više nije drvo.
Dakle, kada gori drvo podvrgava se kemijskoj reakciji, što je više od jednostavne promjene agregatnog stanja. Njegove se molekule na kraju razgrađuju i rekombiniraju s kisikom koji je prisutan u zraku, a zatim tvore nove tvari, poput ugljičnog plina i vode.
* Izvor i autor slike: laghi.l.
Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/por-que-madeira-nao-derrete.htm