Navitamini iz kompleksa B su skupina vitamina topivih u vodi (topljivi u vodi), koji općenito djeluju kao koenzimi (tvari potrebne za funkcioniranje određenih enzimi). Ti vitamini, kao i ostali postojeći, moraju biti uključeni u našu prehranu, a njihov nedostatak može uzrokovati zdravstvene probleme.
Vitamini B-kompleksa imaju određeni broj i ime. Jesu li oni: vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B5 (pantotenska kiselina), vitamin B6 (piridoksin), vitamin B7 (biotin), vitamin B9 (folna kiselina) i b12 vitamin (kobalamin).
Čitaj više: Važnost vitamina - organskih molekula koje naše tijelo dobiva hranom
Karakteristike vitamina B-kompleksa
Oni su vitamini koji dio su skupine vitamina topivih u vodi, baš kao i Vitamin C. Vitamini iz ove skupine nisu pohranjene u velikim količinama u tijelu., te stoga njegov unos mora biti svakodnevni. Među hranom koja ih ima možemo spomenuti: pivski kvasac, cjelovite žitarice, zeleno povrće, jaja, meso i ribu.
Funkcije koje obavljaju vitamini B-kompleksa su brojne i, općenito, one
djeluju kao koenzimi u aktivaciji različitih metaboličkih procesa. Oni djeluju, na primjer, kao koenzim u sintezi masti, glikogen i aminokiseline. Dok sudjeluju u različitim procesima, njihov nedostatak utječe na različite dijelove tijela. Neki od simptoma nedostatka vitamina B su: umor, anemija, razdražljivost i ozljede koža.
Vitamini B skupine
Postoji nekoliko vitamina koji čine B kompleks, a svi su važni za pravilan rad našeg tijela. Razgovarajmo više o svakom od njih u nastavku, ističući njihovo funkcije u ljudskom organizmu, na izvori hrane gdje se mogu naći i također na posljedice vašeg invaliditeta.
Pročitajte i vi: Vitamini koji se koriste u kozmetici
Vitamin B1 (tiamin)
To je prvi vitamin kojem je opisana kemijska struktura. Djeluje kao koenzim u uklanjanju CO2 u organski spojevi, važan je u sintezi masne kiseline, i sudjeluje u prijenosu živčanog impulsa. Vitamin B1 važan je za dobro funkcioniranje živčani sustav To je od sustav ckardio-vaskularni.
Vaša invalidnost može uzrokovati beriberi, bolest koja može dovesti do smrti ako se ne liječi pravilno. Simptomi beriberija uključuju, među ostalim, umor, gubitak apetita, nervozu, poteškoće sa spavanjem. U težim slučajevima osoba će razviti trnce, otežano disanje, srčanu disfunkciju, pa čak i smrt.
Tiamin se može naći u puno namirnica. Među hranom koja ga ima možemo spomenuti: kvasac, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, pšenične mekinje, povrće, jaja, voće i meso.
Vitamin B2 (riboflavin)
É FAD koenzimska komponenta (Dinukleotid Flavina i Adenina) i FMN (Flavin mononukleotid), bitak važno za metabolizam energije. Ovaj vitamin pomaže u prevenciji bolesti poput katarakte i održavanju kože. Također ima važnu ulogu u nastanku Crvene stanice.
Nedostatak riboflavina smatra se uobičajenim, ali nema određenog naziva. Njegov nedostatak uzrokuje: lezije usana i jezika te seboreični dermatitis. Riboflavin se može dobiti iz namirnica kao što su: mlijeko i mliječni proizvodi, meso, jaja i zeleno lisnato povrće.
Vitamin B3 (niacin)
glumiti kao preteča koenzima NAD (Nikotinamid i adenin dinukleotid) i NADP (fosforilirani oblik NAD), bitan za reakcije proizvodnje energije za stanica. Koenzimi NAD i NADP također su važni u sintezi nekih hormoni i u metabolizmu ugljikohidrati, lipidi i aminokiseline. Ovaj vitamin potiče a pravilno funkcioniranje imunološki sustav i živčani sustav.
Nedostatak niacina može uzrokovati bolest poznatu kao pelagra - odgovoran za pokretanje trijade: ludilo, proljev i dermatitis. Vrijedi, međutim, napomenuti da trijada nije uvijek u potpunosti predstavljena. Niacin se može naći u hrani poput: crvenog mesa, ribe, mlijeka i mliječnih proizvoda, jajima, kvascu, cjelovitim žitaricama i nekom povrću, poput brokule i mrkve.
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)
To je komponenta koenzima A, stoga je važan u reakcijama oslobađanja energije. Ovaj vitamin također sudjeluje u metabolizmu lipida i pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica. Sadrži i papir u održavanje hrskavice.
Njegov nedostatak može uzrokovati: fTherecimo, utrnulost i trnci u rukama i nogama i mišićna slabost. Ovaj vitamin se može naći u nekoliko namirnica, kao što su: meso, žitarice, rajčica, brokula, iznutrice i žumanjci.
Vitamin B6 (piridoksin)
Djeluje kao koenzim u metabolizmu aminokiselina, koji su povezani sa sintezom neurotransmitera i glukoneogenezom (proizvodnja glukoze na bazi ne-ugljikohidratnih tvari). Važno je u prevencija protiv bolesti srca, a također pomaže u održavanju ispravnog funkcioniranja živčanog i imunološkog sustava.
Nedostatak ovog vitamina može potaknuti: upala u ustima i jeziku, razdražljivost i mentalna zbunjenost. Najteži njegov nedostatak može uzrokovati normocitnu i normokromnu anemiju (u kojoj su veličina i koncentracija stanica očuvane). Vitamin B se može naći u hrani životinjskog i biljnog podrijetla i opaža se njegova prisutnost u: pivski kvasac, cjelovite žitarice, soja, orašasti plodovi, iznutrice (poput jetre) i govedina kokoš.
Vitamin B7 (biotin)
Važno je za funkcioniranje određenih enzima, nalaze se u sintezi masnih kiselina, glukoneogenom putu i katabolizmu aminokiselina. Također igra ulogu u regulaciji ekspresije gena.
Njezin nedostatak može uzrokovati deskvamacija kože i neuromuskularni poremećaji. Vitamin B7 uglavnom se nalazi u goveđa jetra, a također i u drugoj hrani u manjim količinama, kao što su: žitarice, voće i meso.
Vitamin B9 (folna kiselina)
Djeluje kao koenzim u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina, te je stoga važan u metabolizam bjelančevine i u sintezi DNK. Njezina odsutnost može izazvati anemija i urođene mane, potonje je razlog zašto dopunjavanje s folna kiselina preporučuje se ženama koje namjeravaju zatrudnjeti (dva mjeseca prije) i u prva dva mjeseca trudnoća.
Ovaj vitamin se može naći u hrani životinjskog i biljnog podrijetla, poput: tamnozelenog lisnatog povrća, iznutrica, cjelovitih žitarica, kikirikija i jaja. Pšenična i kukuruzna brašna u Brazilu su obogaćena folnom kiselinom.
Vitamin B12 (kobalamin)
Sudjeluje kao kofaktor enzima povezanih, na primjer, s metabolizmom aminokiselina i masnih kiselina. Ovaj vitamin je također povezan s proizvodnja nukleinske kiseline i crvenih krvnih stanica i s apsorpcijom folne kiseline.
Nedostatak B12, koji je obično povezan sa zdravstvenim problemima koji dovode do njegove malapsorpcije hranjiva, mogu uzrokovati insuficijenciju gušterače, hematološke i neurološke komplikacije, gubitak zuba i perniciozna anemija - tipično za ovaj nedostatak.
Ovaj vitamin dobiva se gutanjem životinjske hrane, kao što su: riba, plodovi mora, meso, mlijeko i mliječni proizvodi. Ograničenim vegetarijancima može nedostajati, jer ga ne proizvodi povrće.
Pročitajte i vi: Preporuke za zdravu prehranu
Napisala Vanessa Sardinha dos Santos
Učiteljica biologije