Dana 5. rujna 2012., Ministarstvo zdravstva, u partnerstvu s Nacionalnom federacijom privatnih škola, pokrenulo je Priručnik zdravih školskih menza: promicanje zdrave prehrane u Porto Alegreu (RS) s ciljem poticanja privatnih školskih menza da se transformiraju u zdrave menze koje prodaju hranjivu i manje kaloričnu hranu.
Kao što je objašnjeno u tekstu "Zdrava prehrana u školskim menzama”, Znamo da je to najbolje za zdravlje djece. Ali, isplati li se u financijskom smislu vlasnicima takvih objekata donijeti takvu promjenu?
Da bismo donijeli zaključak o ovome, pogledajmo rezultate dobivene u sličnim projektima:
Od 2001. godine u Saveznom okrugu postoji projekt "Škola za promicanje zdravih prehrambenih navika", čiji je cilj promicanje zdrave prehrane u školskom okruženju. Ovaj je projekt povezan s Opservatorijom za sigurnost hrane i prehrane Sveučilišta u Brasíliji, kojemu je jedno od istraživačkih pravaca promicanje zdrave prehrane. Tako je ova Zvjezdarnica provela istraživanje s djecom od 4. do 7. razreda u jednoj od škola koje su sudjelovale u projektu, u kojoj je normalna menza pretvorena u zdravu menzu. Rezultati ankete su to pokazali
98% anketiranih učenika svidjelo se novoj vrsti menze, a 33% učenika povećalo je konzumaciju zdrave hrane nakon uvođenja promjena.
Druga studija, provedena istim projektom, utvrdila je da 66,7% zalogajnicaškolarci koji su poticali i nudili priliku da konzumiraju zdrave grickalices da im se dobit povećala između 30% i 50%.
Stoga je zdrava menza dobar posao!
Dakle, ako ovu vrstu menze želite primijeniti u praksi, od velike pomoći će vam biti „Priručnik za zdravu školsku menzu: promicanje zdrave prehrane“. Ukratko, dati su neki savjeti:
- traži više informacije o tome što je zdrava prehrana. Ako je moguće, potražite savjet od a nutricionista;
- Obavijestite svoje zaposlenike o promjenama i kako bi svaka trebala sudjelovati;
- Obratite se školi da pokažete svoju namjeru. Pokažite važnost za zdravlje učenika ovog projekta, pokažite da je to i prednost, jer je to nešto što roditelji žele i proučavaju sa školom način komunikacije s roditeljima o željenim promjenama u kantina;
- Potražite i institucije poput SEBRAE i SENAC za higijensku obuku svojih zaposlenika tečajevi za usavršavanjestalan.
- Oglašavanje ima velik utjecaj na to koju hranu treba kupiti, posebno na djecu i tinejdžere. Stoga zamijenite reklame od industrijalizirane hrane, bogate šećerom ili kalorijama, do plakata sa slikama i fotografijama zdrave hrane. Također, napišite rečenice potičući hranjenje ovih proizvoda. Također recite dobavljačima zdrave hrane da svoje oglase postave u svoju trgovinu. Ali, odaberite najbolje kako ne biste prouzročili vizualno zagađenje. Ti se oglasi moraju povremeno mijenjati;
- stavi zdravija hrana na vidiku kupaca i manje zdravi na mjestima s manje vidljivosti;
- Posjetite druge menze smatraju zdravima i kontaktiraju svoje vlasnike kako bi dobili ideje koje se mogu implementirati;
- Nakon kupnje, ugodno razgovarajte s kupcem o prednosti hranjivije hrane.
Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/cantinas-escolares-saudaveis.htm