Vas gljivice oni su eukariotski organizmi koji predstavljaju heterotrofnu prehranu, odnosno ne mogu sami proizvoditi hranu. Glavni su joj predstavnici gljive, drvene uši, kvasci i plijesni. Neke vrste gljivica nanose veliku štetu ljudskim bićima, poput pogoršanja hrane, bolesti poput kandidijaza, bijela krpa, mikoze, plućna aspergiloza itd., međutim, druge su vrste izuzetno važne, poput vidjet ćemo u nastavku.
Kao što smo ranije rekli, gljive su heterotrofni organizmi i hrane se organskim molekulama preuzetim iz organske tvari. Ova organska tvar iz koje izvlače ove molekule dolazi iz leševa i ostataka biljaka i životinja. Iz tog razloga nazivaju se saprofazima i zajedno s bakterijama razgrađuju organske tvari, reciklirajući hranjive sastojke u prirodi i sprečavajući nakupljanje organskog otpada.
Neke vrste gljiva poput Agaricus campestris to je Lentinus edodes, poznat odnosno kao gljiva i shitake, naširoko se koriste u pripremi raznih kuhinjskih jela.
Pored ovih gljiva postoje i one koje se koriste u proizvodnji sira, kao što su
Penicillium roqueforti, koristi se u proizvodnji sira roquefort, to je penicillium camembertii, koristi se u proizvodnji sira camembert.Kvasci, kao npr Saccharomyces cerevisae, koriste se u proizvodnji hrane poput kruha, krafni, kolača itd. Koriste se kao kvasac, jer tijestu daju lakoću i mekoću. U alkoholnim pićima poput piva, viskija i sakea Saccharomyces cerevisae se također koristi, ali u proizvodnji vina koristi se gljiva Saccharomyces ellipsoideus.
Osim što su važne kao razlagači u industriji hrane i pića, gljive su vrlo važne i u industriji. farmaceutski, u proizvodnji antibiotika poput penicilina, otkrio Alexander Fleming 1929. godine, koji se široko koristi u Trenutno.
autorice Paula Louredo
Diplomirao biologiju
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/a-importancia-dos-fungos-para-os-seres-humanos.htm
