O maslinovo ulje Toplo ga preporučuju liječnici diljem svijeta. Ipak, artikl je poskupio popise za kupovinu Brazilaca, jer je njegov porast zabilježen u supermarketima u svim regijama. Razlog tome je neuspjeh berbe maslina u Europi i aprecijacija dolara.
Vidi također: Brazilska maslinova ulja dobivaju nagrade i međunarodna priznanja; znati više
vidi više
UPOZORENJE! Mladić pronalazi žive ličinke u popularnom brazilskom kolačiću
Vizualni izazov: koju drugu životinju vidite osim jelena? Gledati…
Prema istraživanju koje je proveo Fundação Getúlio Vargas (FGV), cijena maslinovog ulja zabilježila je rast od 20% u razdoblju od 12 mjeseci do rujna ove godine. Time je rast bio gotovo četiri puta veći od inflacije mjerene IPCA-om, koja je u istom razdoblju iznosila 5,2%.
Situacija je dovela do toga da Brazilci počnu tražiti jeftinije zamjene, kupujući druga biljna ulja. Na taj su način proizvođači ovih proizvoda povećali svoje zahtjeve, jer druge opcije biljnog ulja mogu imati pristupačnije cijene od maslinovog ulja.
Tri zamjene za maslinovo ulje
- Palmino ulje
Palmino ulje, poznato kao dendê maslinovo ulje, ima značajnu količinu vitamina A i E, kao i drugih antioksidansa. Svojom crvenkastom bojom i karakterističnim okusom, palmino ulje odlična je opcija za one koji žele zamijeniti maslinovo ulje.
Prema IBGE-u, Brazil je proizveo 2,9 milijuna palminog ulja u 2022., a Pará je najveći proizvođač tog proizvoda. Palmino ulje može se naći u supermarketima po cijeni do 16 R$.
- sezamovo ulje
Široko korišteno u azijskoj kulturi, sezamovo ulje je bogato masnim kiselinama i sadrži bioaktivne tvari koje smanjuju rizik od hipertenzije i kardiovaskularnih problema. Zbog svoje otpornosti na klimatske promjene i niskih troškova proizvodnje, Sezam dobiva sve više i više prostora u usjevima u Pará.
Sezamovo ulje se posebno koristi za pirjanje ili prženje hrane, uglavnom u mediteranskim i istočnim kulturama. Proizvod se može pronaći po cijeni do 20 R$.
- Ulje od kikirikija
Bogato vitaminom E, B1 i B2, ulje od kikirikija jedna je od glavnih zamjena za maslinovo ulje budući da sadrži nekoliko sličnosti u nutritivnoj vrijednosti. Zagrijanim kikirikijevim uljem čuvaju se hranjive tvari i ne ostavljaju miris ni okus u hrani. Boca od 250 ml rafiniranog ulja od kikirikija prosječno košta 19 R$.
