Brazilska kuhinja je bogata i živopisna tapiserija, satkana od niti mnogih kultura koje su oblikovale zemlju. Jedno od najšarenijih jela u ovoj mješavini je Kuglica graha od škampa, cupcake afričkog porijekla koji je u Brazilu, posebice u Bahiji, našao plodno tlo da postane jedan od simbola afro-brazilske kuhinje.
Nedavno je acarajé dospio na novinske stranice iz neočekivanog razloga: njegova nominacija za mjesto kulturne baštine u Rio de Janeiru. Ova je odluka raširila raspravu po internetu i izazvala snažne emocije i kod Carioca i kod Bahiana.
vidi više
Pedagog s Harvarda otkriva ključni savjet djeci: 'dobro...
Amazon nudi verziju svog Astro robota za sigurnost...
Ova priča govori o tradiciji, identitetu i složenom pitanju kako se kultura može dijeliti ili prisvojiti u tako raznolikoj zemlji kao što je Brazil.
Polemika u Narodnim novinama
Slavni acarajé, poznat kao jedna od ikona bahijske kuhinje, sada je također priznat kao kulturna baština u Rio de Janeiru.
Ovu je mjeru službeno proglasio guverner Cláudio Castro i najavio je 25. listopada, što je izazvalo burne rasprave na internetu.
Što kaže zakon
Prema Zakonu 10.157/23, koji su odobrili zastupnici Renata Souza, Dani Monteiro i Átila Nunes, acarajé u Rio de Janeiru sada ima zajamčeno svoje mjesto u lokalnoj proizvodnji i prodaji. Dokument ističe afričko podrijetlo jela i njegovo jezično značenje, u kojem se "akará" prevodi kao "vatrena lopta", a "jé" kao "jesti".
Prošle nedjelje, Nacionalna udruga Baianas de Acarajé izjasnila se u korist zakona, naglašavajući prisutnost acarajéa u Rio de Janeiru već dugi niz godina. Prema udruzi, jelo je kreacija crnačke afričke kulture i relevantno je u cijelom Brazilu.
Online reperkusije i nezadovoljstvo
S druge strane, mnogi korisnici interneta izrazili su nezadovoljstvo novim zakonom, dovodeći u pitanje odluku i sugerira da bi zakonodavna skupština Rio de Janeira trebala dati prioritet drugim, više hitno. Pojavili su se ogorčeni komentari koji su odražavali snažnu povezanost acarajéa s Bahijom.
U Bahiji sam acarajé nije registriran kao povijesno-kulturna baština. Međutim, profesija Baianas de Acarajé, odgovorna za proizvodnju i tradicionalnu prodaju jela, je zaštićena kao nematerijalna baština od 2012., ističući kulturno-povijesnu važnost zanata u država.
