Neki ljudi još uvijek nastavljaju s praksom operite piletinu prije kuhanja iz navike, tradicije ili uvjerenja da se time može ukloniti prljavština s mesa. Ali, je li istina? Pogledajte najbolji način jamstva sigurnosti hrane bez povećanja rizika od kontaminacije korištenjem nepreporučenih praksi.
Ovaj običaj pranja piletine bio je vrlo čest u prošlosti, no mnogi su stručnjaci sada istaknuli probleme s ovom praksom. Čak i zdravstvene vlasti također preporučuju ljudima da prestanu s ovom navikom, koja može otvoriti vrata nizu rizika.
vidi više
Slijedite OVE savjete kako biste imali pahuljastu i ukusnu bijelu rižu;...
Rezanje vlade São Paula uklanja 9,66 milijardi R$ iz obrazovanja
Pranje piletine: može ili ne?
Dakle, prvo što treba uzeti u obzir je to ne preporučuje se pranje piletine prije kuhanja iz nekoliko razloga. Glavni je rizik od unakrsne kontaminacije.
Kada perete sirovu piletinu u kuhinjskom sudoperu, riskirate širenje bakterija prisutnih u mesu na sudoper, posuđe, površine i drugu hranu u kuhinji. To može dovesti do unakrsne kontaminacije i povećati rizik od bolesti koje se prenose hranom.
Još jedna važna stvar je da voda ne eliminira bakterije, što još jednom dokazuje da ova stara navika nema previše smisla. Voda ne može eliminirati bakterije prisutne u sirovom mesu.
Ako vas to brine, najvažnije je da pripazite da piletinu kuhate na temperaturama (iznad 74°C), što je najsigurnija metoda za ubijanje bakterija i stvaranje mesa sigurnim za potrošnja.
Također, zapamtite da greška u pranju mesa dovodi do gubitka hranjivih tvari, koje se uklanjaju tijekom pranja. Stoga sada napustite ovu praksu i obratite pozornost na pravilno kuhanje, koje je puno učinkovitije i slijedi smjernice za sigurnost hrane, izbjegavajući unakrsnu kontaminaciju u kuhinji.
