Riža, porijeklom iz Azije, osnovna je namirnica u brazilskoj kuhinji. Stalno je prisutan na tanjuru tijekom barem dva od tri dnevna obroka i čest je izbor svaki dan u tjednu.
Njegova svestranost, jednostavnost pripreme i sposobnost skladnog kombiniranja s drugim namirnicama, poput mesa i povrća, čine ga omiljenim kod Brazilaca.
vidi više
Sama moć: otkrijte dobrobiti svakodnevnog unosa sirutke
Trebamo li nakon pranja zubi ispirati usta? OTKRIJTE odjednom…
Brazil se ističe kao jedan od najvećih svjetskih proizvođača riže. Nekoliko država u zemlji ima intenzivan uzgoj ove žitarice, koja ne samo da zadovoljava nacionalnu potražnju, već se i izvozi u druge zemlje.
Prema podacima Brazilskog instituta za geografiju i statistiku (IBGE), potrošnja po glavi stanovnika od riža u Brazilu je značajna, što ju je učvrstilo kao jednu od žitarica koju stanovništvo najviše konzumira. Takva hrana ima presudnu ulogu u gastronomskoj kulturi zemlje.
Bilo da je u bijeloj ili cjelovitoj verziji, riža je vrijedan izvor esencijalnih nutrijenata za zdravlje, a također ima prednosti i mane za zdravlje.
Također je izvrstan izvor energije, osiguravajući niz vitamina B, kao što su B3, B6, B1 i B5, kao i važne minerale kao što su magnezij, željezo i kalcij.
S druge strane, posebno smeđa riža nudi dodatnu dobrobit u obliku vlakana koja su vitalna za zdravlje probavnog sustava.
Bogata je vitaminima poput A, B1, B3 i B12, kao i mineralima poput natrija, kalija, željeza, kalcija i fosfora. Takva raznolikost od hranjivim tvarima okreće se smeđa riža posebno zdrav izbor.
Je li zdravo jesti rižu svaki dan?
Iako je temeljni dio prehrane mnogih kultura, treba je konzumirati umjereno i svjesno, osobito bijelu rižu.
Bogata je ugljikohidratima i često se konzumira u velikim količinama, što se može povezati sa zdravstvenim problemima poput pretilosti.
(Slika: otkrivanje)
Studije koje je provelo sveučilište Harvard ističu da je bijela riža jedno od jela koje brzo pretvara šećer u krv, što može biti štetno za tijelo.
Istraživanja su također pokazala da pretjerana konzumacija istog, posebno u kombinaciji s dr Hrana s visokim glikemijskim indeksom, poput crvenog mesa, povezana je s većim rizikom od razvoja dijabetes tipa 2.
Stoga nutricionisti preporučuju ne konzumirati ih svaki dan, osobito bijelu rižu.
Kada ga odlučite uvrstiti u svoju dnevnu prehranu, bitno je da to činite uravnoteženo iu odgovarajućim porcijama.
Svijest o vrsti riže i količini koja se konzumira ključna je za održavanje zdrave prehrane i sprječavanje zdravstvenih problema povezanih s pretjeranom konzumacijom.
U Trezeme Digitalu shvaćamo važnost učinkovite komunikacije. Znamo da je svaka riječ važna, zbog čega nastojimo isporučiti sadržaj koji je relevantan, privlačan i prilagođen vašim potrebama.