Aminokiseline: što su, koliko ih ima, sažetak

aminokiseline oni su molekule organski spojevi koji čine proteine. Poznato je samo 20 aminokiselina koje su odgovorne za nastanak tisuća različitih proteina. Neke aminokiseline proizvodi tijelo, dok druge naše tijelo ne sintetizira i moraju biti prisutne u našoj prehrani. Aminokiseline koje tijelo ne proizvodi nazivamo esencijalnim.

Pročitajte također: Ribosomi — male strukture koje se nalaze unutar stanica koje su uključene u stvaranje proteina

Sažetak o aminokiselinama

• Aminokiseline su podjedinice proteina.

• Koristi se 20 aminokiselina živa bića za stvaranje različitih postojećih proteina.

• Mogu se usporediti sa slovima abecede jer, kada se spoje, tvore različite proteine, baš kao što slova tvore različite riječi.

• Mogu se podijeliti na esencijalne i neesencijalne.

• Dok neesencijalne proizvode tijelo proizvodi, bitne se moraju dobiti iz prehrane.

• Esencijalne aminokiseline su: histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin.

Što su aminokiseline?

aminokiseline su

organske molekule koje čine proteine. Svim aminokiselinama zajednička je činjenica da imaju skupina karboksilne kiseline i amino skupina, koji su vezani na isti ugljikov atom, koji se zove ugljik α. Bočni lanci vezani za α-ugljik odgovorni su za kemijsku varijabilnost ovih molekula. Aminokiseline se međusobno vežu preko peptidne veze.

Postoji 20 različitih vrsta aminokiselina koje se koriste za stvaranje tisuća proteina. Možda je teško zamisliti kako samo 20 aminokiselina tvori sve proteine, međutim, da bismo ovu izjavu lakše razumjeli, moramo svaku aminokiselinu zamisliti kao slovo abecede. Baš kao što koristimo slova za oblikovanje bezbrojnih riječi, aminokiseline se spajaju u sve proteine, koji mogu sadržavati nekoliko stotina aminokiselina.

Pogledajte naziv 20 postojećih aminokiselina:

1. Glicin

2. Alanin

3. valin

4. leucin

5. Izoleucin

6. metionin

7. fenilalanin

8. triptofan

9. prolin

10. serin

11. treonin

12. cistein

13. tirozin

14. Asparagin

15. glutamin

16. asparaginska kiselina

17. glutaminska kiselina

18. lizin

19. arginin

20. histidin

Esencijalne i neesencijalne aminokiseline

Aminokiseline se mogu klasificirati u dvije skupine: esencijalne aminokiseline i neesencijalne aminokiseline. Vas neesencijalne aminokiseline su one koje tijelo može sintetizirati. već esencijalne aminokiseline su one koje se ne sintetiziraju u našem organizmu, a moraju se unositi putem hrana. Esencijalne aminokiseline su histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin.

Esencijalne aminokiseline moraju se unositi hranom.

Neka hrana osigurava sve esencijalne aminokiseline koje su nam potrebne, a to je slučaj s meso, jaja i mlijeko i njihovi derivati. Većina namirnica biljnog podrijetla nema sve esencijalne aminokiseline, no dobro poznavanje namirnica i njihovo kombiniranje u Ispravno je moguće našem tijelu osigurati sve esencijalne aminokiseline biljnom prehranom. Poznato je jelo koje može adekvatno osigurati aminokiseline koje su nam potrebne riža i grah.

Pročitajte također: Savjeti za zdravu prehranu

Aminokiseline i proteini

Aminokiseline su podjedinice koje tvore tzv bjelančevine. Svaki protein je dakle dugačak lanac aminokiselina, koje su povezane peptidnim vezama. Jedan se protein razlikuje od drugog po redoslijedu kojim se nalaze aminokiseline.

Proteini obavljaju različite funkcije u našem tijelu, temeljni su za naš opstanak. Postoje npr. obrambeni proteini, koji pomažu u zaštiti od bolesti; enzimski proteini, koji djeluju ubrzavanjem kemijskih reakcija; transportne bjelančevine, koji pomažu transport tvari; hormonske bjelančevine, koji djeluju u koordinaciji nekih aktivnosti organizma; to je motornih proteina, vezano, na primjer, za kontrakciju mišića.

• Video sat o proteinima