Tijekom razdoblja socijalne izolacije, zbog nova pandemija koronavirusa, mnogim ljudima nedostaju njihove rutine, pa čak i trenuci dokolice i hobi.
Idite u restoran da kušate svoju omiljenu hranu koju je napravio a kuhar poznati, ili čak biti zamazan s lanac brze hrane hamburger omiljeni, zamijenile su ga dostavne službe ili pokušaji improvizacije čak i kod kuće.
vidi više
Uložite u luksuz: LV, Prada i više od R$50 na aukciji
Misterij: Otkrivanje funkcije kuglica u visokonaponskim žicama
Međutim, usred kaosa, neki restorani i lanci brze hrane odlučili su se solidarizirati i otkriti recepte od kojih su neki godinama tajni i pod ključem. Akcija ima za cilj potaknuti ljude da ostanu kod kuće, približiti se kupcima i također, u pravilu, raditi marketing marke.
Ali vrijedi napomenuti da su mnogi ljudi već pokušali ponoviti poznati recepti kod kuće pa čak i podučavati druge da postignu sličan rezultat. Međutim, poznato je da je bilo nekoliko pokušaja i grešaka, što se pokazalo čak i na YouTube kanalima.
Sada s originalnim receptima u rukama ili na ekranu, možete početi vježbati u kuhinji!
Tajne Burger Kinga
O kralj burgera Francuske objavio je krajem ožujka poster s popisom sastojaka svog Grozni sendvič. Ali recept je prilagođen proizvodima koji se mogu kupiti u supermarketu i od bilo koga, tako da ga možete reproducirati kod kuće.
“Vaša karantena”, kako sugerira kampanja, uključuje kruh, luk, kisele krastavce, kečap, hamburger, majonezu, zelenu salatu i rajčicu. S popisom sastojaka, ali bez načina pripreme, to je bila slika. Nakon toga mreža je dodala i druge dobro poznate sendviče.
En attendant l'original. pic.twitter.com/BehZf0qBFQ
— Burger Klean Francuska (@BurgerKingFR) 30. ožujka 2020
Kraljičina hrana
A kako konkurencija ne želi izgubiti poziciju, nije trebalo dugo čekati McDonalds, jedan od najpopularnijih lanaca brze hrane na svijetu, objavio je the korak po korakkako napraviti svoj McMuffin od jaja i kobasice.
Nije dugo trebalo da on postane tema društvena mreža Twitter, s korisnicima koji raspravljaju o tome kako reproducirati recept kod kuće.
Mc Muffin s kobasicama i jajima – McDonald’s
Sastojci:
- Engleski muffin
- 75 grama mesa kobasice
- 2 jaja
- 4 kriške američkog sira
- Posolite i popaprite po ukusu
Način pripreme:
- Muffine pecite dok ne porumene.
- Meso kobasice posolite i popaprite pa oblikujte kuglu.
- Zgnječite kuglice tako da budu veličine hamburgera i pecite ih s obje strane oko 6 do 7 minuta.
- Metalni rub premažite uljem kako se jaja ne bi razbila u tavi (i ostala kao Mcova).
- Postavite rub u tavu i razbijte dva jaja u njoj.
- Sastavite grickalicu s kriškom kruha, kriškom američkog sira, pljeskavicom i jajetom na vrhu, pokrijte vrhom peciva.
Big Mac umak – McDonald's
No, ovo nije prvi put da je mreža svoje poznate recepte učinila dostupnima javnosti. Godine 2012. glavni kuhar McDonalds, Dan Coudreaut, snimio a video podučavanje kako reproducirati Big Mac umak. Video je imao gotovo 7 milijuna pregleda.
Nakon inicijative ovih mreža, ostale su slijedile njihov primjer i odlučile napraviti svoje javni prihodi, stvarajući a val solidarnosti gastronomija. U Engleskoj, na primjer, Pret A Manger objavio je recept za svoj kolačić s komadićima čokolade.
Kolačići s komadićima čokolade – Pret A Manger
Sastojci:
- 110 grama neslanog maslaca
- 170 grama rafiniranog šećera
- 85 grama smeđeg šećera
- 1 cijelo jaje
- 190 grama samodizajućeg brašna
- 1 prstohvat soli
- 120 grama komadića tamne čokolade
Način pripreme:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili na tavi i umutite ga s dvije vrste šećera.
- Dodajte jaje i tucite 10 do 15 sekundi, ali ne prejako.
- Dodajte brašno i sol u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
- Gotovo, dodajte komadiće čokolade i promiješajte rukama.
- Od tijesta oblikujte osam loptica i stavite ih na lim za pečenje obložen limom za pečenje koji se ne lijepi – pazite da između njih ima dovoljno prostora jer će se u protivnom zalijepiti.
- Pecite 10-12 minuta ili dok ne porumene.
- Pustite da se ohladi 30 minuta prije posluživanja.
Čak iu Engleskoj, Wagamama je podijelio recept za poznati Chicken Katsu Curry, pohani pileći curry.
Pileći katsu curry – Wagamama
Sastojci:
Umak
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 sitno nasjeckani luk
- 1 mljeveni češanj češnjaka
- 2 cm oguljenog i naribanog đumbira
- 1 žličica šafrana
- 2 žlice curry praha
- 1 žlica brašna
- 300 mililitara (ml) pileće ili povrtne juhe
- 100 mililitara (ml) kokosovog mlijeka
- 1 žličica svijetlog soja umaka
- 1 žličica šećera
Jelo
- 2 pileća prsa bez kože
- 50 grama pšeničnog brašna
- 2 lagano umućena jaja
- 100 grama panko krušnih mrvica
- 75 mililitara (ml) biljnog ulja, za prženje
- 120 grama kuhane riže
- 40 grama miješanih listova salate
Način pripreme:
Umak
- Zagrijte luk, češnjak i đumbir u tavi dok ne omekšaju.
- Dodajte curry, šafran i nastavite miješati na srednje niskoj temperaturi jednu minutu.
- Dodajte brašno, koje će pomoći da se umak zgusne, i nastavite miksati još minutu.
- Dodajte pileću ili povrtnu juhu i čim se reducira dodajte kokosovo mlijeko – količina ovisi o vama, no što je više, to će umak biti kremastiji.
- Završite s malo šećera i soja umaka.
Jelo
- Pileće filete razdijelite i umočite prvo u zdjelu s brašnom, zatim u jednu s razmućenim jajima i na kraju jednu s pankom.
- Pržite ih u dubokom ulju dok ne porumene.
- Poslužite uz kuhanu rižu, salatu i umak.
I u mjesecu travnju, low-cost trgovina namještaja, restorana i drugih, Ikea je objavila recept za poznate mesne okruglice sa švedskim vrhnjem poslužuju u svojim trgovinama.
“Naši recepti za 'prave' mesne okruglice i švedski umak od vrhnja ostaju strogo čuvana tajna, poznata samo našim odabranim kuharima. Međutim, nismo mogli lišiti ljude njihove ćufte, pa smo napravili gotovo toliko ukusna da se lako može napraviti kod kuće”, istaknula je Ikeina voditeljica hrane Lorena Lourido.
Švedske mesne okruglice – Ikea
Sastojci:
Mesne okruglice
- 500 grama mljevene junetine
- 250 grama mljevene svinjetine
- 1 sitno nasjeckani luk
- 1 češanj češnjaka, zgnječen ili samljeven
- 1/2 šalice krušnih mrvica ili krušnih mrvica
- 1 jaje
- 5 žlica punomasnog mlijeka
- Sol i papar (u obilnim količinama)
kremasti umak
- 1 prstohvat maslinovog ulja
- 3 žlice maslaca
- 3 žlice pšeničnog brašna
- 2/3 šalice juhe od povrća
- 2/3 šalice goveđe juhe
- 2/3 šalice gustog vrhnja mlijeka
- 2 žličice soja umaka
- 1 žličica Dijon senfa
Način pripreme:
Mesne okruglice
- Pomiješajte mljevenu junetinu i mljevenu svinjetinu u zdjeli i izmrvite prstima da se riješe grudica.
- Dodajte nasjeckani luk, češnjak, prezle, jaje i promiješajte.
- Dodajte mlijeko i začinite solju i paprom.
- Smjesu razvaljajte u male polpete. Stavite na čisti tanjur, pokrijte i ostavite u hladnjaku dva sata.
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte mesne okruglice i popržite ih sa svih strana.
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Zapečene mesne okruglice dodajte u vatrostalnu posudu, poklopite i pecite u pećnici 30 minuta.
kremasti umak
- Otopite maslac u tavi.
- Umiješajte brašno i miješajte dvije minute.
- Dodajte juhu od povrća i goveđu juhu uz stalno miješanje.
- Dodajte kiselo vrhnje, soja umak i Dijon senf.
- Kuhajte dok se umak ne zgusne.
- Prelijte mesnim okruglicama i uživajte.
deluxe burger
Nisu se samo restorani predali ideji, nego i renomiranih kuhara, koji su odlučili podijeliti svoje recepte.
Jedan od ovih je Nicolas Sale iz Ritza Paris, jedan od najpoznatijih luksuznih hotela u Parizu, koji je odlučio obznaniti način pripreme hamburger s pomfritom od batata posluživanje za posebne kupce.
Burger – Ritz Paris
Sastojci:
Hamburger
- 400 grama mljevene junetine
- 10 grama mljevenog češnjaka
- 1 grančica peršina
- Posolite i popaprite po ukusu
- 1 espelette paprika (ili crvena paprika)
- 1 mililitar (ml) maslinovog ulja
nadjev i salata
- 30 grama mrkve
- 30 grama celera
- 60 grama zelene salate
- lišće špinata
- maslinovo ulje i papar po ukusu
- 40 grama senfa za salatu
confit od rajčice
- 5 rajčica
- Posolite i popaprite po ukusu
- dovoljno češnjaka
- maslinovog ulja koliko treba
krumpir
- 1/2 litre ulja za prženje
- 200 grama batata
Majoneza
- 1 žumanjak
- 1 žličica senfa
- 10 mililitara (ml) ulja
- 50 grama svježeg sira
- 1 žlica soka od limuna
- Posolite i popaprite po ukusu
- soja umak po ukusu
- kečap po ukusu
Skupština
- 4 peciva za hamburger od integralnog brašna
Način pripreme:
Hamburger
- U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, češnjak i peršin, posolite i popaprite, dodajte espelette papar i maslinovo ulje.
- Dobro izmiješajte i oblikujte mesne okruglice u četiri jednaka dijela.
nadjev i salata
- Ogulite i operite mrkvu i celer pa ih sitno narežite na trakice.
- Pomiješajte sa špinatom i listovima zelene salate. Začinite umakom od senfa, maslinovim uljem i paprom.
confit od rajčice
- Rajčicama očistiti peteljke, blanširati i odstraniti kožicu i sjemenke. Stavite rajčice u veću količinu maslinovog ulja, češnjaka, soli i papra, u vrlo nisku pećnicu na 60 stupnjeva 6 sati.
krumpir
- Zagrijte ulje i dodajte narezani batat kada je burger gotov.
Majoneza
- Pomiješajte sve sastojke.
Skupština
- Stavite hamburgere između peciva s mesom, nadjevom (mrkva, celer, klice špinata i confit od rajčice) i umakom. Poslužite s krumpirićima i salatom sa strane i uživajte.
Ideja u Brazilu
U Brazilu, voditeljica programa Mestres do Sabor, iz Rede Globo, the slavni kuhar Claude Troisgros, podijelio je na svojoj društvenoj mreži Instagram recept za poznati i ukusni čokoladni mousse. Desert se poslužuje u njegovim restoranima CT Boucherie i CT Brasserie u Rio de Janeiru.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Kao što je obećano, recept i korak po korak (povucite udesno) poznatog Chocolate Mousse CT.. Kako divno
Objava koju dijeli Claude Troisgros (@c_troisgros) na
* Uz podatke UOL-a
Vidi također:
- Uncle Sam's Kitchen – 13 tipičnih namirnica iz Sjedinjenih Država
- 28 tipičnih brazilskih jela – najtradicionalniji recepti iz Brazila