Jedan od najpoznatijih slatkiša u susjednoj zemlji, argentinski alfajor kulinarski je užitak, posebno za one koji vole slatko. U tom smislu, iako postoji nekoliko načina za pripremu ovog recepta, danas ćete naučiti jedan jednostavan način kako napraviti argentinski alfajor savršen.
Čitaj više: Borite se protiv zatvora ovim snažnim napitkom
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
sastojci za tijesto
Za ovo tijesto trebat će vam sljedeći sastojci:
- 200 g maslaca na sobnoj temperaturi;
- 2 žlice praška za pecivo;
- 5 šalica (čaja) pšeničnog brašna;
- 1 jaje i 2 žumanjka;
- pola žlice (juha) esencije vanilije;
- 1 šalica (čajnog) šećera;
- pola žlice (jušne) natrijevog bikarbonata;
- 4 žlice meda.
Sastojci za nadjev i preljev
- 1 limenka kondenziranog mlijeka;
- 500 g mliječne čokolade.
Način pripreme nadjeva
Morat ćete napraviti domaći dulce de leche za nadjev alfajor. Dakle, morate ukloniti naljepnicu i višak ljepila s limenke kondenziranog mlijeka i staviti je u ekspres lonac s dovoljno vode da je prekrije.
Nakon što pustite kuhati 20 minuta, morate isključiti kuhalo i ispustiti sav pritisak prije otvaranja. Na taj način izvadite dulce de leche, prebacite ga u posudu i izmiksajte da bude homogen.
Način pripreme tijesta
Za izradu tijesta stavite maslac, jaje, žumanjke i šećer u mikser i tucite dok ne postane glatko. rezerva. Nakon toga u drugu posudu stavite brašno, prašak za pecivo, vaniliju, med i sodu bikarbonu. Zatim dobro izmiksajte pomiješajući s maslacem i ostalim ostavljenim sastojcima.
Pustite tijesto da odstoji 30 minuta, a zatim oklagijom otvorite tijesto s dvije plastične folije. Izrežite na male komade, promjera oko 5 cm i namastite posudu za pečenje. Stavite komade tijesta i pecite lim na 180ºC 8 minuta. Kada je gotovo, pustite da se tijesto ohladi na limu za pečenje s papirom za pečenje i dodajte dva komada s dulce de lecheom u sredini.
Kako pripremiti preljev
Za preljev samo otopite čokoladu i prelijte sirup preko dva prethodno spojena komada. Zatim ga možete pokriti aluminijskom folijom da se osuši prije jela.
