Umjetna bojila danas su prisutnija nego što mnogi misle. Uostalom, boje rođendanske torte, sokove i industrijalizirane kolačiće, a ponekad čak i lijekovi! Suočeni s ovom istinskom sveprisutnošću, ostaje pitanje: ali nakon svega, umjetna boja je loša? Ovdje pogledajte zaključke istraživača.
Čitaj više: Čokolada: kada je ponuditi djeci?
vidi više
Bolje zdravlje u dva dana: iznenađujuća učinkovitost završnih treninga…
Ministarstvo zdravstva proširuje liječenje HIV-a novim lijekom…
Od čega se prave umjetna bojila?
Postoji nekoliko načina za izradu umjetnih prehrambenih boja, koje mogu biti na biljnoj ili životinjskoj bazi, ili čak na bazi mineralnog ugljena, putem petrokemije i slično. To je sintetizirano rješenje za stvaranje boja za hranu bez nužnog mijenjanja okusa.
Tako veliki industrijalci uspijevaju svoju hranu učiniti privlačnijom i djelovati primamljivijom. Na primjer, pomoću boja, tvrtka koja proizvodi bezalkoholna pića može boju pića približiti plodu njegovog okusa.
No, znamo da ovaj mehanizam više nije prisutan samo u velikim industrijama. Na primjer, većina slastičara koristi umjetna bojila za bojanje kolača, kolačića i drugih slastičkih proizvoda. Stoga je doista vrlo teško učinkovito pobjeći od ove vrste proizvoda.
Rizici konzumiranja umjetnih bojila
Velik dio rizika industrijskih proizvoda povezan je s velikom količinom umjetnih bojila prisutnih u njima. To je zato što je ova vrsta proizvoda kemijska tvar koju naše tijelo nikako ne može prepoznati pa se mogu osjetiti alergijske reakcije i intolerancija.
Osim toga, u velikim količinama potrošač može doživjeti stalne glavobolje, kao i iritaciju kože, pojavu kvržica i oteklina. Postoje i izvještaji o problemima živčanog sustava, a da ne spominjemo nove studije koje ovaj proizvod povezuju s pojavom stanica raka.
Stoga se sve više preporuča ne konzumirati ove boje u velikim količinama, iako su zakonom dopuštene. Osobe sa sumnjom na alergije uvijek trebaju obratiti pozornost na etikete koje bi trebale sadržavati podatke o prisutnosti umjetnih bojila.
