Je li moguće proizvesti votku iz krumpira?

Ljubitelje alkoholnih pića i poznavatelje ove teme svakako zanima kako se pravi votka, popularno rusko piće koje izgleda kao čaša vode, ali ima jak okus i visok udio alkohola. Trenutačno se većina votki ne proizvodi od krumpira, ali bit će je moguće napraviti votka s tim sastojkom?

Čitaj više: Koja su 3 alkoholna pića pogodna za prehranu?

Piti za tople i hladne dane

Ruska hladnoća poznata je u cijelom svijetu. Iz tog su razloga u 19. stoljeću neki ljudi stvorili žestoko piće, sposobno zagrijati i izazvati zabavne osjećaje: votku. Riječ potječe od pojma "voda", što na slavenskom znači "voda".

Piće kakvo danas poznajemo rezultat je dugog povijesnog procesa i proizvođača votke s vremenom su usavršili proces destilacije kako bi piće bilo ugodnije za ukus.

To je zato što je u početku votka imala loš okus i obično njezina upotreba nije bila povezana sa slobodnim vremenom. Naprotiv, piće je imalo ljekovitu, anestetičku i dezinficijensnu funkciju, s oko 90 posto alkohola.

Tek 1893. piće je doseglo format kakav poznajemo danas: 40% alkohola i 60% vode. Eksperiment koji je proveo znanstvenik Dmitri Mendeleev učinio je piće popularnim. Na primjer, votka je trenutno najkonzumiranije destilirano piće u Sjedinjenim Državama.

Može li se krumpir koristiti za proizvodnju votke?

Proizvodnja votke obično se vrši od žitarica kao što su kukuruz, pšenica i riža. Međutim, krumpir je također mogući sastojak za sudjelovanje u procesu destilacije pića. To je zato što se votka može destilirati s bilo kojim proizvodom koji u svom sastavu ima šećer ili škrob, poput krumpira.

Osim krumpira, u izboru je i cikla koja je bogata škrobom. Grožđe i pulpa od kave drugi su sastojci koje određene tvrtke koriste za proizvodnju napitka.

Važna je i voda koja se koristi u procesu destilacije. Iz tog razloga destilatori preferiraju vodu dobivenu iz rijeka ili ledenjaka. Loša voda može potpuno promijeniti okus pića.