Riža je jedna od najzastupljenijih namirnica u brazilskim jelima. No, ne konzumiraju se sve vrste riže s ovom učestalošću, a mnoge od njih zapravo i ne poznaju svi. S obzirom na to, u nastavku pogledajte različite vrste riže i saznajte koja je za vas zdravija.
Vidi također: Kremasta slatka riža s čokoladom: otkrijte ovaj nesvakidašnji ukusni recept
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
vrste riže
U Brazilu se riža najčešće radi kao prilog, ali u mnogim jelima ona je glavni sastojak, kao što je slučaj s rižotom. U tom smislu, iako se čini jednostavno, postoje različite vrste riže, potpuno različitih nutritivnih vrijednosti i okusa.
Najčešća vrsta koju bi svatko trebao znati je bijela riža. Uz njega je smeđa riža, također vrlo česta u Brazilu, koja je bogata vlaknima. Osim ove dvije vrste, postoje i:
- specifična riža za određena jela, poput rižota i japanske hrane;
- basmati, koji se brže kuha i rahliji je jer ima manje škroba;
- prokuhana riža, koja zadržava više hranjivih tvari od bijele riže, ali ne upija mnoge okuse drugih sastojaka;
- crna riža, idealna za salate ili pomiješana s bijelom ili basmati rižom;
- i crvena riža koja ima crvenkastu boju i izvrstan je prilog.
dobrobiti smeđe riže
Iako postoji nekoliko vrsta riže i sve su ukusne i prikladne za svaki trenutak ili jelo, smeđa riža idealna je za svakodnevnu upotrebu. To je zbog njegove nutritivne vrijednosti. U tom smislu, smeđa riža izuzetno je korisna za zdravlje jer sadrži visoku razinu vlakana, vitamina i minerala. Osim toga, njegovo protuupalno i antioksidativno djelovanje pomaže:
- za zdravlje crijeva i sprječava zatvor;
- u prevenciji dječje astme;
- za zdravlje srca, jer regulira otkucaje srca i kontrolira kolesterol;
- u zdravlju mozga, uz sintezu serotonina i u pravilnom funkcioniranju živčanog sustava;
- u razvoju mišićne mase i raspoloženju za tjelesne aktivnosti.
