Prema leća bili dio dijeta hrana ljudi od prapovijesti. O tome postoje dokazi da su prvi lovci-sakupljači već prije oko 13.000 godina konzumirali leću, poznatu kao divlja leća.
Njegova prisutnost tako drevna u ljudska hrana to bi mogao biti jedan od razloga zašto je različite kulture toliko obožavaju. Međutim, treba priznati ulogu Indije u ovom pitanju, uostalom, nijedna druga zemlja ne jede više leće od Indije. Kako biste saznali zašto je Indija najveći potrošač leće na svijetu, pogledajte cijeli članak!
vidi više
8 znakova koji pokazuju da je anksioznost bila prisutna u vašem...
Ravnatelj škole delikatno intervenira kada primijeti učenika s kapom u…
Čitaj više: Osim mesa: pogledajte 5 namirnica koje su bogate proteinima
Indija i njezina bogata i raznolika hrana
Prema provedenim studijama i istraživanjima, Indija je zemlja koja konzumira oko polovicu svjetske leće. Osim toga, što je dodatak ovoj visokoj stopi potrošnje, također je najveći proizvođač ove mahunarke na svijetu. To može biti jedan od razloga popularnosti i velike potrošnje ove namirnice u regiji.
U tom smislu, jedno od najčešćih i najpoznatijih jela u Indiji je Dahl, koji kao jedan od svojih glavnih sastojaka uključuje i samu leću.
Bogata vitaminima B skupine, uz cink, magnezij, kalij i bjelančevine, smatra se izvrsnim izvorom hranjivih tvari, posebno u kombinaciji s rižom. To je zato što je kombinacija ove dvije namirnice neophodna za formiranje kompletne esencijalne bjelančevine za ljudski organizam.
Ovaj čimbenik postaje od najveće važnosti, budući da je indijsko stanovništvo većinom vegetarijansko. Na taj način, konzumacija leće je gotovo neophodna za opskrbu proteinima koji se obično nalaze u mesu.
Kako pripremiti leću
Postoji nekoliko načina za pripremu leće. Jedan od najpraktičnijih i najukusnijih načina je da ga propirjate na luku i češnjaku, a potom stavite kuhati potopljenog u vodu.
Nakon što je gotov, može se tako jesti s rižom. Ili ga čak napravite u kuglice ili oblike hamburgera, pa pržite ili pecite kasnije.
Smeđa leća može se kuhati i poslužiti kao odlična baza ili sastav za složenije i hranjivije salate.
