Sastojci:
- 1/2 šalice (čaja) mlijeka
- 3 žlice maslaca
- 6 žlica pšeničnog brašna
- 2 jaja lagano tučena
- 2 kuglice sladoleda od čokolade
- Krema od vanilije
- 2 žličice esencije vanilije
- 1 šalica (čaja) mlijeka
- 3 žumanjka
- 5 žlica šećera
Način pripreme:
Tjestenina
- Stavite mlijeko i maslac u tavu i kuhajte. Kad zavrije, maknite s vatre, dodajte brašno i snažno promiješajte.
- Smjesu vratite na vatru i neprestano miješajte dok se ne pusti s dna posude. Maknite s vatre i nastavite miješati dok se ne zagrije.
- Dodajte jaja i nastavite tući dok ne dobijete gustu, sjajnu kremu.
- Namastite lim za pečenje i dodajte tijesto, praveći 2 profiterola od po približno 10 cm i ostavite da se peče 45 minuta.
Krema
- Pustite da se vanilija i mlijeko kuhaju u tavi.
- Kad zavrije, smanjite vatru i ostavite još 3 minute. Ukloniti.
- U posudi umutite žumanjke i šećer dok ne postanu lagani i kremasti. Dodajte kipuće mlijeko, dodajte postepeno i dalje tucite.
- Kuhajte na laganoj vatri, tucite i ne ključajte dok vrhnje ne postane malo gusto.
- Otvorite profiterole, napunite sladoledom i poslužite s kremom od vanilije.
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm