Studija provedena u Sjedinjenim Državama procijenila je učinak krumpira na hrana. Istraživanje je provedeno jer se inače dijetama nastoji smanjiti unos ugljikohidrata, a krumpir je namirnica bogata tim biomolekulama.
Međutim, istraživači su izvijestili Časopis za ljekovitu hranu da te biljke „ne povećavaju rizik od stvaranja otpornosti na inzulin, bogati su esencijalnim hranjivim tvarima i puni su zdravstvenih prednosti.” Stoga na konzumaciju ove namirnice ne treba gledati kao na negativca u dijetama.
vidi više
Bolje zdravlje u dva dana: iznenađujuća učinkovitost završnih treninga…
Ministarstvo zdravstva proširuje liječenje HIV-a novim lijekom…
Studija je uključivala 36 sudionika, u dobi od 18 do 60 godina, od kojih su svi bili pretili, pretili ili otporni na inzulin – što je problem koji dolazi s pretilošću. Čak se pokazalo da “krumpir ne utječe negativno na razinu glukoze u krvi. Zapravo, pojedinci koji su sudjelovali u studiji izgubili su na težini”, rekla je profesorica i nutricionistica Candida Rebello.
Nalazi istraživanja obrazloženi su tvrdnjom da su "ljudi skloni jesti istu težinu hrane, bez obzira na kalorijski sadržaj, kako bi se osjećali zadovoljnima". Stoga krumpir, koji je teži i manje kaloričan, može pomoći u smanjenju unosa kalorija.
Studija je nastojala pripremiti krumpir na način da svi njegovi hranjivi sastojci ostanu netaknuti, tako da je napravljen s kožom i svime. Stoga, kaže Rebello, "kada usporedimo dijetu s krumpirom s dijetom s grahom i graškom, nalazimo da su jednake u smislu zdravstvenih dobrobiti."
Konačno, porcije koje su sudionici istraživanja konzumirali nisu smanjene, ali s aspekta količine unesenih kalorija, uz uključivanje krumpira. Na taj je način potvrđeno da su se ispitanici brže zasitili, ponekad čak ni ne pojedu svu hranu u porcijama. Ova praksa može pomoći u mršavljenju, ali i u njegovoj kontroli.
Zaljubljenik u filmove i serije i sve što uključuje kino. Aktivan znatiželjnik na mrežama, uvijek povezan s informacijama o webu.