Koliko god to bio posuđe koje optimizira naše vrijeme u kuhinji, nije sva hrana ta koja se može staviti u mikrovalnu pećnicu. budući da takva hrana može izgubiti svoja hranjiva svojstva kada se podvrgne procesu zagrijavanja kućanski aparat.
Čitaj više: 3 grickalice koje izgledaju zdravo, ali nisu
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Gube li namirnice svoja hranjiva svojstva zagrijavanjem u mikrovalnoj?
Valovi koje emitira mikrovalna pećnica djeluju izravno na vodu u hrani, uzrokujući vibriranje molekula elementa i tako stvarajući toplinu za zagrijavanje i kuhanje hrane. Samim tim, takav proces može utjecati na vitamine i hranjive tvari koje on sadrži.
Međutim, promjena nije jedinstvena samo za mikrovalnu pećnicu, već općenito kao rezultat procesa zagrijavanja. Kako se hrana zagrijava, neke hranjive tvari se razgrađuju, kao i proteini, koji također denaturiraju kada se zagrijavaju.
5 namirnica koje se ne smiju zagrijavati u mikrovalnoj
- Češnjak
Čak i ako provedete manje od minute u mikrovalnoj pećnici, alicin, prirodni aktivni sastojak odgovoran za antioksidativna i protuupalna svojstva češnjaka, može se izgubiti. Stoga je konzumiranje sirovog idealno za potpuno uživanje u svim njegovim nutritivnim prednostima.
- bijela riža
Vrlo visoke temperature imaju tendenciju da izravno utječu na sadržaj vitamina, vlakana i minerala, uzrokujući da jelo bude posluženo sa smanjenim sadržajem esencijalnih nutrijenata za tijelo.
- Brokula
Brokula ima visoku koncentraciju hranjivih tvari s antioksidativnim djelovanjem, no zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici taj se indeks može smanjiti i do 97%.
- Proteini
Koliko god se radilo o svakodnevnom objektu, korištenje mikrovalne pećnice za ovu hranu nije preporučljivo. Budući da metoda može smanjiti stope vitamina B12 i aminokiselina, osim što utječe na prirodne tekućine, čime se smanjuje njihova energetska vrijednost.
- Mlijeko
Kada je izloženo visokim temperaturama, mlijeko gubi praktički sav vitamin B12 koji se nalazi u njegovom sastavu. Osim toga, postoji i smanjenje esencijalnih minerala.
