Nedvojbeno, jedna stvar oko koje se svi zdravstveni djelatnici slažu jest da šećer je najveći zdravstveni zlotvor. Budući da je rafiniran, njegovi hranjivi sastojci nestaju, uzrokujući nakupljanje masti u našim stanicama. No, možete ga zamijeniti nekim zaslađivačima, poput sukraloze ili stevije. Ali znate li koji je najbolji zaslađivač?
Čitaj više: Zaslađivači bi mogli biti odgovorni za rak, otkriva studija
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
o sukralozi
Sukraloza, umjetni zaslađivač otkriven 1976., napravljen je od prirodnog šećera koji se nalazi u voću i povrću. Osim toga, ima 600 puta veću moć zaslađivanja od običnog šećera. Sukraloza nema kalorija i široko se koristi u prehrambenoj industriji za zaslađivanje prerađenih proizvoda.
Kome se preporučuje?
Sukralozu često koriste ljudi koji žele smršavjeti jer je slatka, ne ostavlja zaostatak i ne dodaje kalorije prehrani. Dakle, ako je za poboljšanje zdravlja, ova vrsta bi mogla imati svrhu.
Stoga nutricionist može preporučiti sukralozu osobama koje trebaju ograničiti ili odustati od unosa šećera, ali su jako navikle na slatko. Ipak, uvijek se odlučite za prirodni šećer ili ga prestanite jesti.
o steviji
Za razliku od sukraloze, stevija (ili stevija) je prirodnog porijekla. Dobiva se iz biljke (stevia rebaudiana) porijeklom iz tropskih i suptropskih regija kao što su Južna Amerika i jugoistočna Azija. Stevia se sastoji od steviol glikozida, spoja izoliranog iz biljaka čiji se primarni zaslađivač zove rebaudiozid A.
Kome se preporučuje?
Ova vrsta zaslađivača preporuča se onima koji žele smanjiti unos kalorija, ali idealno i njihovu potrošnju trebaju se pridržavati prema uputama nutricionista, osobito oni s dijabetesom, visokim krvnim tlakom ili trudnoća.
Važno je zapamtiti da je 1 gram stevije ekvivalentan 200 do 300 grama šećera, što znači da nije potrebno puno kapi ili žlica da bi se hrana ili piće učinili više zaslađen.
Najgori zaslađivač: aspartam
Aspartam je vjerojatno najštetniji sintetski zaslađivač i jedan od najčešće konzumiranih, uglavnom zbog svoje prisutnosti u mnogim takozvanim "dijetnim" namirnicama. Visoka konzumacija ovog zaslađivača povezana je s neurološkim poremećajima i simptomima poput mučnine, glavobolje i slabe koncentracije.
