Gluten je prisutan u nekim namirnicama, poput pšenice. Neki ljudi imaju celijakiju, koju karakterizira intolerancija na gluten, a liječenje je potpuno isključivanje ove komponente iz prehrane. Iz tog razloga smo naveli najbolje vrste tjestenina bez glutena tako da isključenje ove tvari nije patnja.
Čitaj više: 4 savjeta za ugodnije čišćenje vašeg doma
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Zašto neki ljudi ne smiju konzumirati gluten?
Tijelo osoba s celijakijom (ili s osjetljivošću na gluten) razumije da je gluten agresor i aktivira obrambenog sustava, to na kraju oštećuje crijeva i uzrokuje simptome kao što su proljev i malapsorpcija hranjivim tvarima. Stoga je liječenje potpuno povlačenje glutena iz prehrane.
Namirnice koje sadrže gluten su: pšenica, zob, raž i ječam, a pšenica je najveći izvor. Stoga osobe s celijakijom završavaju s ograničenom hranom, osobito u odnosu na tjesteninu. U tom smislu, u nastavku pogledajte popis najboljih vrsta tjestenine bez glutena kako biste uživali u jedenju dobre tjestenine.
- tjestenina od slanutka
Tjestenina od slanutka nutritivno je vrlo bogata, čak sadrži više vlakana i željeza od tjestenine koja se tradicionalno radi od pšenice. Osim toga, također sadrži dobru količinu proteina. Jedan detalj je da je ovo tijesto malo gušće od običnih rezanaca.
- rižini rezanci
Rižini rezanci se prave od rižinog brašna i odlična su alternativa za osobe s celijakijom. Danas ga je relativno lako pronaći u supermarketima i na internetu. Ako se radi sa smeđom rižom, imajte na umu da će trebati malo više vremena za kuhanje.
- Od rezanaca od tikvica
Ovo je alternativa za one koji vole povrće. Rezanci od tikvica mogu se napraviti i kod kuće, potreban vam je samo uređaj za rezanje hrane na vrlo tanke trakice. Ukusan prijedlog je da ovu tjesteninu konzumirate s umakom od leće.
- srce palmine tjestenine
Tjestenina od srca palme vrlo je popularna među veganima, a vrlo je ukusna uz pesto umak od avokada. Budući da je neutralnog okusa, ova se tjestenina dobro slaže s gotovo svim vrstama umaka.
- Tjestenina od mrkve s ciklom
Ova tjestenina je vrlo šarena i, kao i tjestenina od tikvica, može se napraviti kod kuće. Kombinacija boja mrkve i cikle čini jelo vrlo lijepim i posebno pogodnim za djecu.
