Uvijek čujemo da je dezinfekcija voća i povrća vrlo važna za kontrolu bolesti, i doista je tako. Uostalom, može doći do kontaminacije kora insekticidima za usjeve, osim bakterija, virusa i gljivica koje se nakupljaju tijekom transporta. Međutim, volja pranjem voća uklanjaju se hranjive tvari?
Ako je ovo i vaše pitanje, ovdje shvatite moguće implikacije čišćenja ovog povrća.
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Čitaj više: Tri pogreške u kuhinjskoj higijeni koje bi mogle utjecati na vaše zdravlje
Voće čuva hranjive tvari
Prije svega, važno je znati da hranjive tvari u plodovima ostaju dugo vremena, čak i nakon što nisu na stablu. Slično tome, pranje kore uopće ne utječe na gubitak hranjivih tvari. Naprotiv, proces ih čini zdravijima čišćenjem nekih nečistoća.
Čak i nepranje povrća može biti glavni faktor koji dovodi do razvoja bolesti, posebice zaraznih i virusnih. Da ne spominjemo rizik od razvoja glista i drugih stanja uzrokovanih parazitima zbog loše higijene prije konzumacije.
Stoga zdravstveni autoriteti uvijek preporučuju da se hrana prije posluživanja pravilno pripremi, osobito ona prirodna. Za to možete koristiti određene proizvode, poput izbjeljivača, u malim količinama ili natrijev hipoklorit, koji je najpogodniji izbor za čišćenje. Nadalje, korištenje tekuće vode ključno je za učinkovito pranje.
Izrezano voće ne treba prati
S druge strane, doista postoji određeni utjecaj na gubitak nutritivne vrijednosti u slučaju pranja rezanog voća. Stoga se preporuča ne kupovati već rezano voće na tržištu jer može doći do kontaminacije, a pranje smanjuje količinu hranjivih tvari.
Isto tako, kada kupujemo cijele plodove ili ih skidamo sa stabla, moramo ih oprati dok još imaju koru, a zatim ih prerezati. Također vrijedi napomenuti da komadići voća ne gube hranjive tvari te da ovo može biti praktičan način njihovog skladištenja.
S druge strane, kada se jednom izreže, idealno je ne prati više voće i samo ga konzumirati.