Većinu vremena koristimo dostavu kako bismo pojeli pizzu s prijateljima i obitelji. No, ovo može postati još bolji trenutak ako se s njima odlučite upustiti u kuhinju. Tjestenina i domaći umak od rajčice mogu napraviti veliku razliku. Znajući to, izdvajamo sve što trebate znati za pripremu savršene pizze, baš kao u pizzeriji.
Čitaj više: Otkrijte 5 najboljih namirnica bogatih željezom za svoju prehranu
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Masa
Priprema tijesta za pizzu kod kuće je lakša nego što mislite. Postoji nekoliko ukusnih opcija, s nekoliko sastojaka i koraka. No, bez obzira na vaš izbor, potrebno je tijesto dobro umijesiti. Iako je ovo naporniji korak, važno je da tijesto bude glatko, veliko i lako za rukovanje. Ako imate mikser, koristite kuku za miješenje tijesta, štedeći vrijeme i štedeći ruke.
Osim toga, važno je pričekati razdoblje fermentacije. Svaki recept za pizzu zahtijeva da tijesto malo odstoji. Općenito, samo razvaljajte tijesto u kuglu, stavite u zdjelu, pokrijte krpom i pričekajte barem pola sata da kvasac počne djelovati. Važno je to učiniti jer se u ovoj fazi tijesto diže, postaje lagano i ukusno.
umak od rajčice
Umak od rajčice osigurava više okusa i vlage za pizzu, osim što je čini vizualno privlačnijom. Stoga uvijek dajte prednost postojanijem i zasićenijem umaku od rajčice, jer ako je previše vodenast, tjestenina će biti kašasta. Također, dobro odaberite sastojke koje ćete upotrijebiti, birajte najzrelije, crvene i najčvršće rajčice.
Konačno, važno je odabrati pravu tavu, na kraju krajeva, recepti koji koriste kisele sastojke moraju se pripremati u posudama od nereaktivnih materijala za kuhanje. Stoga se preporučuje odabir tava izrađenih od nehrđajućeg čelika, stakla, gline ili onih obloženih metalnim emajlom.
sastavljanje pizze
Važno je na dno staviti najosjetljivije sastojke, a na vrh one koji se trebaju zapeći i duže kuhati. Dakle, ako ćete raditi pizzu sa začinskim biljem poput origana ili bosiljka, stavite ih čim pizza izađe iz pećnice. Posljednji savjet je: poštujte vrijeme predgrijavanja. Ovo je važno jer se domaća pećnica ne zagrijava toliko kao pećnica u pizzeriji, pa ju je potrebno prethodno zagrijavati najmanje 30 minuta na visokoj temperaturi.
