Otkako su japanski imigranti stigli u Brazil, početkom 20. stoljeća, Brazilci su imali pristup kulinarskim receptima japanskog naroda. Među bezbrojnim delicijama koje dolaze izravno s istoka, sushi je jedan od najuspješnijih ovdje u zemljama Tupiniquima.
Sirovi losos s nekoliko priloga doslovno je osvojio legiju obožavatelja. No, što je s vama, znate li procijeniti je li sushi stvarno dobar? Nastavite čitati i saznajte!
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Vidi također: Japanski restoran izbacuje mušterije koje koriste mobitel dok jedu
Ovo su glavne karakteristike kvalitetnog sushija:
Koristi samo tradicionalne sastojke
Brazilac je ponovno izmislio sushi, dodajući krem sir i čak jagoda, ali zapamtite da Japanci više vole jednostavniju verziju.
Dakle, losos, alge i riža predstavljaju osnovni trio. To je zato što višak drugih okusa može prikriti pravi okus morske ribe.
Ima besprijekornu prezentaciju.
Nije nužno da se poslužuje u čamcu, već da rezovi budu precizni i da sačuvaju karakteristike jela.
Simetrija čini tanjur umjetničkim djelom. Svaka nepravilnost ili čak krivo postavljeni dijelovi otkrivaju da nije bilo problema s hranom.
Gohan riža je dobro pripremljena
Osim lososa, koji je važan, gohan je postao važan pokazatelj da vidite isplati li se japanska hrana u vašem omiljenom restoranu.
iako riža biti ljepljiviji, niti jedno zrno ne smije biti tvrdo ili rastresito. Unatoč svojoj neutralnosti, ovaj sastojak mora probuditi vaše nepce.
Koristi pažljivo odabrane namirnice
Od alge nori do shoyu, preko lososa koji je glavna zvijezda, profesionalne kuhinje daju prednost odabranim namirnicama u pripremi sushija.
Ova briga ima veze s vašim zdravljem, s obzirom da netretirana riba povećava rizik od kontaminacije. Dakle, to je još jedan način za mjerenje točnosti kuhara.
Autentični sushi čine ova četiri stupa: tradicionalni sastojci, odabrane namirnice, dobro pripremljen gohan i konačno prezentacija.
Kad god vam se jede taj poseban sushi, obratite pozornost na ove znakove koji pokazuju kvalitetu i, naravno, čistoću restorana u kojima jelo konzumirate!
