Cilantro je glavna biljka u azijskoj, meksičkoj i bliskoistočnoj kuhinji. Na taj način njegov jedinstven okus, između citrusa i papra, te karakterističan miris čine ga dijelom mnogih jela diljem svijeta.
Osim toga, ima nevjerojatan nutritivni potencijal. Bogat je vitaminima i drugim važnim zdravstvenim prednostima, antioksidans je, pomaže u snižavanju krvnog tlaka i dobar je za vaš vid. Međutim, može imati i nedostatke u nekim aspektima. Imajući to na umu, pripremili smo popis nekih od najvažnijih dobrobiti i nedostataka korijandera za vaše zdravlje. Slijediti!
vidi više
Tajna mladosti? Istraživači otkrivaju kako preokrenuti...
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Pogledajte više na: Naučite savjete kako lako razlikovati peršin od cilantra
Blagodati ovog čudesnog začina
Malo je istraživanja koja otkrivaju svojstva korijandera, no ona postojeća već pokazuju njegov veliki potencijal. Važan je izvor hranjivih tvari, jer može samo četvrtina šalice njezinih listova sadrže oko 16% vitamina K, koji je odgovoran za zacjeljivanje rana i pomaže u zdravlju kosti.
Korijander je također bogat antioksidansima, točnije polifenolima, koji su izvrsni saveznici u smanjenju upala, sprječavanju preranog starenja i poboljšanju zdravlja kože. Osim toga, prema istraživanju koje je objavio časopis Molecules, cilantro može regulirati krvni tlak i spriječiti kardiovaskularne bolesti.
neke nedostatke
Unatoč važnim hranjivim tvarima, cilantro može imati i neke nedostatke. Općenito, neki su ljudi otporni na jak miris prisutan u cilantru.
Također, kada ga dodajete u recepte, provjerite jesu li listovi dobro očišćeni, oprani uvijek s vodom i sapunom, a ako je moguće, potopite ih nekoliko minuta u otopinu s vodom sanitarni. Uvijek se odlučite za zeleno, svježe lišće bez mrlja.
Korijander je izvrstan za pripremu plodova mora, ribe, bijelog mesa, povrća i drugih jela. Ako netko ima otpornost na lišće, odlučite koristiti zgnječene ili istučene začine u blenderu.