Povrće je neophodno u sastavu hranjivih jela, i kupus Jedan je od najbogatijih nutrijenata esencijalnim za ljudski organizam. Iako je dobro poznat, još uvijek se može mazati na jela u različitim oblicima, bilo sirova, kuhana ili pržena.
Stoga smo naveli neke temeljne savjete za korištenje kupus u kuhinji i učiniti ga još privlačnijim vašem nepcu.
Kelj može biti vrlo svestran
Kupus je izuzetno hranjivo i svestrano povrće koje se u kulinarstvu može koristiti na različite načine. Koristeći savjete u nastavku, možete ga učiniti još privlačnijim nepcu i maksimalno iskoristiti njegove prednosti.
Odaberite pravu vrstu kelja
Kada pripremate jelo s keljom, pripazite da odaberete pravu vrstu povrća. Idealno je odabrati mlađe listove jer su manje gorki i mogu se koristiti u sirovim salatama, primjerice. Važno je znati recept koji ćete raditi kako biste odabrali pravu vrstu kupusa.
Uklonite vlaknastu stabljiku
Kako bi kupus bio ukusniji, idealno je ukloniti peteljku jer je taj dio obično jače gorak. No, može se koristiti u nekim receptima ili u neku drugu svrhu. U tekućim ili usitnjenim receptima, ova se komponenta može tiho koristiti.
rezati lišće
Rezanjem listova na jednake komade kuhanje postaje lakše. No kako se radi o gustom listu potrebno je dulje kuhanje da omekša.
koristite agrume
Korištenje agruma je dobar prijedlog, jer oni razgrađuju najkonzistentnije proteine i izbjegavaju poteškoće s unosom kelja.
masirajte lišće
Kuhari preporučuju masiranje listova kako bi se lakše kuhalo i jelo.
Pažljivo operite listove
Listove kupusa potrebno je vrlo pažljivo prati jer povrće može biti zaraženo insektima i gljivicama. Stoga je oprezno trljati ih i ostaviti ih u kontaktu s puno vode.
čips od kelja
Čips od kelja kuhajte na laganoj, laganoj vatri da se dobro skuha i ne zagori.
Listove kelja uvenuti prije dodavanja u salate
Sušenje listova kupusa odlična je opcija za razbijanje gorkog okusa koji lišće ima. Osim toga, korištenje masnih izvora kao što je maslinovo ulje dobra je metoda da ga učinite ukusnijim.
U kelj dodajte med
Izvori zaslađivača poput meda ključni su za pomoć u unosu sirovog kelja. Med će ublažiti gorčinu i kelju dati blaži okus.
pirjajte kupus
Pirjanje kelja može biti odličan način da ga jedete, jer će umanjiti poteškoće s njegovim konzumiranjem.
Važno je naglasiti da su odabir prave vrste kupusa, uklanjanje vlaknaste stabljike i briga o higijeni tijekom pripreme ključni za jamstvo ukusnog i zdravog jela.