Vas sapuni i deterdženti koriste se za uklanjanje prljavštine i posebno masnoće s materijala. Ali koja je razlika između njih dvoje? Postoji li veća prednost korištenja sapuna ili deterdženta? Što je s okolišem? Koji zagađuje manje?
Pogledajmo strukturu svakog od njih kako bismo došli do zadovoljavajućeg odgovora.
Sapuni imaju sljedeću tipičnu strukturu:
Tipična struktura sapuna.
Imajte na umu da ima nepolarni dio, predstavljen plavom bojom koja komunicira s mastima i uljem, koji su također nepolarni; i ima polarni dio (u žutoj boji), koji komunicira s vodom.
Struktura deterdženata također ima polarni i nepolarni dio, kao što se može vidjeti dolje:
Tipična struktura deterdženata.
Poanta na koju želimo skrenuti pozornost, a koja se može primijetiti usporedbom dviju struktura, jest da su najčešći deterdženti soli dobivene iz sumporne kiseline (H2SAMO4), koja je jaka kiselina i donosi veću štetu okolišu. Zbog toga u strukturi deterdženta postoji sumpor (S). Osnovna sirovina deterdženata je Nafta, koji je neobnovljivi fosilni energetski resurs.
Osim toga, gore prikazani slučaj je biorazgradivi deterdžent, ali postoje neki deterdženti koji imaju posljedice u svojoj strukturi, a nisu biorazgradivi ili odnosno ne razgrađuju se mikroorganizmima i ako se bace u rijeke i jezera mogu prouzročiti ozbiljne učinke na okoliš posljedičnom smrću raznih riba, algi, insekata i ptica vodeni.
Sapuni su izrađeni od ulja ili masti koje reagiraju s jakom bazom, kao npr natrijev hidroksid (NaOH). Dakle sapuni jesu soli karboksilne kiseline, koje su slabe kiseline. U strukturi ovih sapuna vodik karboksilne skupine (─COOH) zamjenjuje se natrijevim ionima (Na+), kalij (K+) ili amonijak (NH4+), kako je prikazano dolje. Rezultat je da su svi sapuni biorazgradivi.
Sapuni su soli karboksilnih kiselina u kojima je vodik u kiselini zamijenjen kationom.
Još jedan nedostatak deterdženata je taj što mnogi od njih sadrže fosfatni ioni u svojoj strukturi. Alge ove ione koriste kao hranjive sastojke, pa se s tim deterdžentima bacaju u rijekama se njihovi fosfatni ioni drastično povećavaju i te se alge množe u velikom broju. ljestvica. Taj se proces naziva eutrofikacija i uzrokuje smrt riba i drugih vodenih živih bića, jer će alge prekriti površine jezera, sprečavajući ulazak svjetlosti i kisika u vodu.
Tako, ako pogledamo pitanje zaštite okoliša, sapunski komad je najbolja opcija.
Prekomjerno cvjetanje algi naziva se eutrofikacija.
Ali što je s učinkovitošću?
Pa, sapuni imaju nedostatak kada se čišćenje vrši vodom koja sadrži kalcijev, magnezij i katione željeza anioni u sapunima mogu reagirati s tim kationima, potječući od netopivih spojeva, koji talože i stvaraju takozvanu vodu teško. Kao rezultat toga, sapuni ne mogu ukloniti prljavštinu i masnoću.
S druge strane, deterdženti imaju prednost u odnosu na sapune u tome što nikada ne reagiraju s kationima u tvrdoj vodi i stoga su čisti bez obzira na upotrijebljenu vodu.
Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/sabao-x-detergente.htm