Kuhinja je prekrasno mjesto, puno strastvenih senzacija: poput mirisa hrane koja se kuha, ljepote boja sastojaka, najrazličitijih okusa, između ostalog.
Međutim, kada to isto mjesto ne radi prema potrebnim higijenskim standardima, može donijeti rizike i potencijalne opasnosti po zdravlje. Pokvarena, loše kuhana, kao i loše pripremljena hrana može ozbiljno naštetiti zdravlju.
vidi više
Uzbuna: OVA otrovnica dovela mladića u bolnicu
Ovo su 4 horoskopska znaka koja najviše vole samoću, prema…
Kako biste saznali više o tome koji najčešćih uzročnika infekcija salmonela, pogledajte cijeli članak!
Čitaj više: Kinder jaje sa salmonelom: saznajte jeste li kupili zaraženu seriju
Glavni uzročnik salmonele
Salmonela je bakterija koja živi u probavnom traktu životinja i ljudi i uzročnik je salmoneloze.
Kada se neka hrana jede sirova ili loše pripremljena, rizik od zaraze ovom bakterijom je vrlo visok. Neki primjeri bi bili: konzumiranje peradi, crvenog mesa, jaja ili nepasteriziranog mlijeka.
Osim ovih namirnica, važno je dati veći značaj pilećem mesu. Istraživanja su pokazala da je 1 od 25 pakiranja piletine u supermarketu kontaminirano salmonelom. Zbog toga je potreban veliki oprez pri pripremi ove namirnice.
Kada su zaraženi dotičnom bakterijom, neki ljudi možda neće pokazivati nikakve simptome. Međutim, drugi mogu razviti ozbiljne simptome kao što su grčevi u želucu, proljev, mučnina, povraćanje, glavobolje, među ostalim još ozbiljnijim čimbenicima, te biste trebali otići liječniku što je prije moguće.
Zbog sličnosti simptoma mnogi ljudi na kraju budu zbunjeni i povjeruju da imaju poznatu “trbušnu gripu”, a zapravo se radi o infekciji salmonelom. Zato je uvijek važno da ispravnu dijagnozu postavi kvalificirani stručnjak.
Kako izbjeći kontaminaciju
Kao što je ranije rečeno, salmonelom se možete zaraziti konzumiranjem sirove ili nedovoljno kuhane hrane. Međutim, postoje i drugi načini širenja bakterija. Na primjer, nedezinficiranje daske za rezanje nakon uporabe može biti izvor širenja.
Također, pranje piletine ili govedine pod mlazom vode također je faktor visokog rizika. To se događa jer umjesto da dezinficirate meso, širite tamo prisutne bakterije. Ako želite, očistite meso limunom, ali imajte na umu da ćete bakterije eliminirati samo pravilnim kuhanjem.
