Šećer je osnovni sastojak koji bi trebao nedostajati u svakom kućanstvu, ne samo zato što i on ima svoje prednosti, posebice smeđi šećer. Ovaj proizvod je prisutan u gotovo svim receptima za torte, kolače i slastice općenito, osim što ima gušću konzistenciju.
Mnogi ljudi prestaju kupovati ovaj šećer jer je skuplji od tradicionalnog, ali u ovom članku ćete naučiti kako napraviti smeđi šećer. Pogledajte tekst i naučite kako to učiniti kod kuće!
vidi više
Provjerite najzdravije opcije čaja koje možete uključiti u svoj svakodnevni život
Čaj od banane: Tajna dubokog noćnog sna
Čitaj više:Otkrijte 3 međuobroka koji najviše podižu razinu šećera u krvi
Kako se proizvodi smeđi šećer?
Smeđi šećer ne prolazi proces rafiniranja, a još manje promjene boje (pa je više smeđi). To samo pomaže da ovaj sastojak ostane hranjiviji. U svom komercijalnom obliku, smeđi šećer se proizvodi od šećerne trske. Ova se trska zatim kuha i pretvara u sirup, a zatim se podvrgava kristalizaciji i centrifugiranju kako bi se odvojili kristali šećera. Na kraju se dodaje melasa, jer smeđi šećer nije samo šećer.
Smeđi šećer ima dodanu melasu
Melasa je vrsta sirupa od rafinirane repe i šećerne trske. Lagana gorčina koju ima šećerna repa čini jaggery malo manje slatkim od bijelog šećera, ali vrlo suptilnim.
Kako napraviti smeđi šećer kod kuće?
Smeđi šećer možete napraviti vrlo jednostavno, samo slijedite neke smjernice. U nastavku pogledajte ovaj brzi recept.
Sastojci
- 1 šalica (200 g) šećera u prahu;
- 2 žlice (40 g) do ¼ šalice (85 g) melase
Način pripreme
Uzmite posudu i ulijte rafinirani šećer; Zatim dodajte melasu prema ukusu ili prema vrsti smeđeg šećera koju želite napraviti (svjetliji ili tamniji). Nakon toga mikserom ili ručnim mikserom umutiti melasu i šećer da smeđi šećer dobije idealnu teksturu (ako nemate ovaj pribor, poslužite se vilicom) i gotovi ste! Vrlo je jednostavno ovaj šećer učiniti hranjivijim kao što možete vidjeti u nastavku.
Prednosti smeđeg šećera
Ima više hranjivih tvari i manje kalorija: budući da nije podvrgnuto rafiniranju, ima više očuvanih vitamina i minerala, poput vitamina A i B. Također, manje je kaloričan nego u usporedbi s bijelim šećerom (u istom udjelu). Sadrži antioksidanse, a kada je nešto bogato antioksidansima, to znači da se bori protiv djelovanja slobodnih radikala i pomaže u usporavanju procesa starenja kože.
Osim ovih aspekata, muscovado je dobar za probavu i distribuciju energije jer sadrži više složenih ugljikohidrata. Tijelo ga postupno probavlja, jer je oslobađanje njegove energije produljeno.