Jeste li primijetili kako se kuhinjsko ulje Može li promijeniti boju kada se ponovno koristi? To se događa kada se hrana zagrijava previše puta, što rezultira različitom, često tamnijom bojom kako se ulje nastavlja zagrijavati. O ponovno koristiti jestivog ulja uklanja sva korisna svojstva ulja, što rezultira lošijom pripremom obroka. U tom smislu, pogledajte ovaj članak za više pojedinosti o opasnosti od podgrijavanja ulja za kuhanje.
Čitaj više: Kako zadržati noge toplim zimi? Provjerite savjete
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Otkrijte učinke ponovne upotrebe ulja u pripremi obroka
Često, kada pripremamo neku hranu i ostane ulje, posebno u prženim jelima, uobičajeno je da ljudi sačuvaju tu namirnicu kako bi je kasnije ponovno upotrijebili. Međutim, ova praksa, koja se uglavnom viđa u restoranima, zalogajnicama i barovima, može uzrokovati upalu u tijelu i pridonijeti raznim zdravstvenim problemima.
1. kancerogeni potencijal
Svaka kancerogena tvar može izazvati rak. Mnoga istraživanja dokazuju kako se aldehidi – otrovni elementi – proizvode kada se ulje ponovno zagrijava. Stoga ponovna uporaba ulja za kuhanje također može dovesti do povećanja slobodnih radikala u tijelu, što može rezultirati upalom.
Ovaj upalni proces je glavni uzrok bolesti kao što su pretilost, bolesti srca i dijabetes. Također, budući da upala utječe na imunološki sustav tijela, ono može biti osjetljivije na infekcije svih vrsta.
2. LDL kolesterol
Hrana pripremljena u podgrijanom ulju može povećati razinu LDL-a ili lošeg kolesterola u tijelu. Kako se razina ovog kolesterola povećava, može doći do povećanog rizika od bolesti srca, moždanog udara i bolova u nogama.
3. Kiselost
Ako se osjećate uznemirenije u želucu i ustima nego inače, moguće je da je krivac zagrijano ulje za kuhanje. Ako imate višu razinu kiselosti od normalne, klonite se pržene hrane, osobito hrane koja nije pripremljena kod kuće.