Priprema souffléa mnogima može biti prilično komplicirana, pogotovo zbog cilja da se dobije prozračno, lagano i pahuljasto tijesto. Međutim, s ovim recept za pahuljasti sufle ukusno ćete dobiti jelo punog okusa i vrlo jednostavno za napraviti. Osim toga, može poslužiti do šest porcija i gotova je za otprilike 60 minuta, a priprema traje samo petnaest.
Dakle, bez odlaganja, prijeđimo na sastojke ovog užitka koji će postati omiljen u vašoj kući!
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Čitaj više: Naučite kako napraviti recept za pecivo s gnijezdom
Sastojci
Odvojite sljedeće sastojke za pripremu:
- 1 žlica pšeničnog brašna;
- 2 i ½ šalice (čaja) mlijeka u prahu;
- 6 žumanjaka;
- 1 vrećica pilećeg vrhnja;
- 1 šalica (čajnog) sira mozzarella (nasjeckanog);
- 6 jasno;
- 3 žlice maslaca.
Priprema
Za početak odvojite tavu srednje veličine u kojoj ćete morati zagrijati maslac dok se ne počne topiti. Odmah zatim dodajte pšenično brašno i miješajte, najbolje drvenom ili silikonskom kuhačom, dok tijesto ne porumeni. Zatim u mlijeku u prahu uz pomoć malo vode otopiti pileće vrhnje, pa smjesu staviti u pleh. Još jednom će biti potrebno promiješati, ovaj put dok se masa ne zgusne.
Sada maknite s vatre i dodajte žumanjke i također mozzarella sir pa dobro promiješajte i odvojite tijesto. Za to vrijeme istucite bjelanjke i dodajte u ostatak smjese koju ste rezervirali. U ovom trenutku bit će potrebno vrlo lagano promiješati kako bi se svi bjelanjci uklopili, kako bi cijeli soufflé dobio laganu i prozračnu konzistenciju. Na kraju tijesto rasporedite u posebne kalupe za sufle, namazane maslacem i pšeničnim brašnom, promjera 23 cm. Dakle, samo pecite ove delicije u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC oko 45 minuta ili dok tijesto dovoljno ne naraste.
