Najbolja slastičarnica i najbolji kuhar u Brazilu nalaze se u Goianiji. A Alata Sladoledi osvojio je nagradu za najbolju sladoledarnicu Best in Gastronomy Award 2023. U isto vrijeme, još jedan veliki pobjednik bio je kuhar Ian Baiocchi, koji radi u velikim restoranima u glavnom gradu Goiása.
Dodjelu organizira časopis užitke za stolom iu ovom 20. izdanju natjecali su se kandidati iz cijele zemlje. Ovo je jedna od najvažnijih nagrada u Brazilu, jer donosi prepoznavanje i uvažavanje nacionalne kuhinje.
vidi više
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Ljubitelji sira, pripremite se: Burger King izdaje najviše...
Dakle, rezultat 20. izdanje nagrade Best of Gastronomy staviti Goiania istaknuto u visokoj kuhinji zemlje i proslavilo rad mnogih profesionalaca brazilskih okusa.
Upoznajte najbolju slastičarnicu i najboljeg kuhara u Brazilu 2023
Alata Sorvetes specijalizirana je za ručno rađeni sladoled i cijeni proizvode bez umjetnosti. Na njihovim društvenim mrežama titula je visoko proslavljena i ponovno su potvrdili svoju predanost kvaliteti proizvoda i originalnosti.
Osim toga, rekli su kako vjeruju da rad slastičarnice može promijeniti kulturu prehrane u zemlji "u nešto što sadrži svijest, dubinu i transparentnost".
U istoj kategoriji kao Alata Sorvetes bili su objekti u São Paulu i Belo Horizonte, ali slastičarna u Goianiji osvojila je prvo mjesto prema glasovima javnosti.
Chef Ian Baiocchi, odgovoran za restorane kao što su Grá Bistrô, 1929 Trattoria i Íz, osvojio je još jednu nagradu koja donosi priznanje njegovom radu.
On je iskusni profesionalac koji je radio s velikim imenima u kuhinji, kao što su Alex Atala, Joan Roca i Andoni Aduriz.
2022. pobijedio je na drugim natjecanjima, poput Nagrada Short More i njezini restorani također su osvojili nekoliko titula, uključujući 'Najbolji restoran' i 'Najbolja usluga', navodi portal Sviđa mi se Više.
Na službenim stranicama restorana “1929 Trattoria Moderna” možemo saznati nešto više o procesu stvaranja chefa.
On radi s Gurmanski i kombinira svoje znanje s proizvodima svog podrijetla. Svako jelo predstavlja njegovu strast i svjetonazor, u kombinaciji s teoretskim znanjem koje je stjecao tijekom godina.
Iz tog razloga njegova djela nose vrijednost lokalnih proizvođača i veličaju brazilske okuse, “a da nikada ne izgube autorstvo koje se odnosi na njegov jedinstveni umjetnički talent”.
