Prema WHO-u (Svjetska zdravstvena organizacija), mnogi ljudi obolijevaju i umiru od bolesti koje se prenose hranom, tzv. DTA. Prema podacima Ministarstva zdravstva, samo u Brazilu zabilježeno je više od 200.000 slučajeva DTA i više od 190 smrtnih slučajeva.
Čitaj više: Plan lekcije o higijeni ruku - Obrazovanje u ranom djetinjstvu
vidi više
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Espresso kava saveznik je u prevenciji Alzheimerove bolesti, kaže istraživanje
Međutim, ovi podaci, zajedno s drugim studijama, pokazuju da je ova kontaminacija uglavnom uzrokovana kuhinjom kod kuće. Tako su istraživači iz Centra za istraživanje hrane, koji se naziva i Centar za istraživanje hrane (FoRC), Prirodoslovno-matematičkog fakulteta Pharmaceuticals (FCF) USP-a zaključio je istraživanje kako bi mogao identificirati način na koji se provodi higijena hrane i skladištenje u zemlja.
Stručnjaci su primijetili da velik dio brazilske populacije ne preporučuje čišćenje u svojim domovima. Stoga su više izloženi bilo kojoj vrsti kontaminacije koja se prenosi hranom. Osim toga, anketa je također otkrila da neki domovi u brazilskim državama nemaju ni idealnu temperaturu za čuvanje hrane.
hrana u hladnjaku
Većina ljudi koji su sudjelovali u anketi ne koriste posebne vrećice za održavanje temperature hrane u svojim domovima. To je činjenica koja zahtijeva veliku pažnju i morate biti oprezni.
Osim toga, još uvijek ima ostatke hrane koju ljudi obično pohranjuju nakon nekoliko sati izložene izvan hladnjaka. No, ne preporučuje se držati obrok izvan hladnjaka dulje od dva sata jer se nakon tog razdoblja povećava mogućnost pojave mikroba.
Još jedna loša navika za higijenu hrane je nepravilno odmrzavanje hrane. Mnogi Brazilci uzimaju hranu koju žele odmrznuti i odmah je stavljaju u kontakt sa sobnom temperaturom.
Meso čuvano u hladnjaku
Drugi aspekt na koji trebamo obratiti pozornost je mjesto gdje se meso skladišti. Uz to, došlo je do izvješća da se skladištenje mesa obično vrši u vlastitoj ambalaži. Međutim, morate biti oprezni, budući da je idealno koristiti pouzdanu ambalažu kako biste izbjegli prolijevanje drugih proizvoda koji su pohranjeni na zalihama.
Međutim, postoji važna preporuka koja je ispunjena: temperatura hladnjaka. Stoga je moguće istraživanjima identificirati obrazac povećanja količine mikroorganizama u hrani pohranjenoj u hladnjaku.