Odnos mnogih ljudi s činom kuhanja uvelike se razlikuje. Za mnoge je kuhanje terapeutsko, za druge samo nužnost. Nekima je super ako se radi bez obveze. Istovremeno, postoje inovativniji i inventivniji ljudi, drugi su konzervativniji.
Međutim, bez obzira na njihov kuharski profil, svi oni trebaju biti vrlo oprezni kada pripremaju dolje navedene namirnice, jer mogu biti štetne ili čak smrtonosne. provjeri ove hrana koja je smrtonosna ili opasna!
vidi više
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Ljubitelji sira, pripremite se: Burger King izdaje najviše...
Čitaj više: Otkrijte 7 najštetnijih namirnica za bubrege
Hrana koja može biti opasna pa čak i smrtonosna
Pogledajte sada popis namirnica koje biste trebali jako dobro pripremiti ili izbjegavati:
- kasava
Manioka, manioka ili manioka, manioka, castelinha, uaipi, jadni kruh, maniveira… Svaka regija ima svoje poseban način naziva ove biljke, koja se među namirnicama smatra osnovom Brazilski. Ono što mnogi ljudi ne znaju je da korijenje i lišće manioke ima bogate linamarinom, kemijskim spojem koji oslobađa cijanid. Cijanid, kada ga ljudi apsorbiraju, pretvara se u cijanovodik, otrovni otrov koji može ubiti u nekoliko minuta gušenjem.
- sjeme marelice
Iako manje poznata, koštica marelice također je rizična namirnica. Poput kasave, spomenute gore, također je sposobna proizvoditi cijanid. Razlog tome je što u svom sastavu ima amigdalin, biljni otrov koji se, kada se poveže s ljudskim enzimima, pretvara u cijanid. Na taj način, kako biste se zaštitili, samo izvadite sjemenke prije nego što jedete voće ili ga koristite u pripravcima.
- casu marzu sir
”Formaggio marcio”. U Italiji je značenje ove fraze: pokvareni sir. Razlog zašto je casu marzu tako nazvan je taj što je doslovno nastao procesom razgradnje. Proces počinje sa sirom od ovčjeg mlijeka, koji sazrijeva u direktnom kontaktu s okolinom, tako da muhe ostavljaju ličinke koje će tu hranu razgraditi.
Ako ličinke nisu pravilno uklonjene, mogu uzrokovati gastrointestinalne probleme. Ovaj sir je javnozdravstveno zabranjen u Europskoj uniji, ali i dalje ima obožavatelje (čak i one koji poznaju ovaj super neobičan način pripreme!).
- crveni grah
Crveni grah je dobio ovo ime zbog svoje boje koja je, opet, zbog velike količine željeza koja se nalazi u ovoj mahunarki. No, osim minerala željeza, u sirovom obliku obiluje i fitohemaglutininom lektinom. Međutim, ljudi ne mogu probaviti ovaj glikoprotein. Kao posljedica toga, možemo doživjeti gastrointestinalne tegobe poput mučnine i proljeva.
Kako biste se zaštitili od ovih učinaka, idealno je puno kuhati grah – proces koji uzrokuje denaturaciju proteina (to jest, njegovu "inaktivaciju"). Radije kuhajte nakon namakanja graha otprilike 6 sati.
