Vas transgene hrane proizvode se pomoću genetski modificiranih organizama (GMO), poput sjemena, tehnikama genetskog inženjeringa. Ove su tehnike uvedene u uzgoj iz druge polovice dvadesetog stoljeća s Zelena revolucija, postajući važni za razvoj produktivnijih usjeva koji su otporni na bolesti, štetnike i klimatske nepogode. Povećana konzumacija transgenika, međutim, pokreće rasprave o njihovom negativnom utjecaju na zdravlje ljudi i na okoliš, kao i pitanja o ljudskoj intervenciji u prirodi.
Pročitajte također:Genska terapija — genetska modifikacija kojom se mogu liječiti dosad neizlječive bolesti
Sažetak o genetski modificiranoj hrani
Transgenična hrana se mijenja u laboratoriju kako bi se uvela svojstva koja se prirodnim putem ne bi razvila u određenom organizmu.
Otpornost na štetočine i bolesti, tolerancija na klimatske nepogode, povećanje nutritivnog sadržaja i veća produktivnost neke su od transformacija koje se promiču kroz promjene u genima hrane.
Nastali su iz Zelene revolucije, koja je uvela tehnike genetskog inženjeringa u poljoprivrednu proizvodnju.
Zdravstvena i socioekonomska pitanja, etika u znanosti i uloga velikih tvrtki u agrobiznis u gospodarstvu neke su od rasprava koje je pokrenula uporaba transgene hrane.
Transgeni povećavaju proizvodnju hrane i otporniji su na vanjske agense (biološke i klimatske). Međutim, mogu uzrokovati štetu okolišu i ljudskom zdravlju.
O Brazil je drugi najveći proizvođač transgene hrane u svijetu, odmah iza NAS. Među glavnim transgenim usjevima u Brazilu su soja i kukuruz.
Što je transgenska hrana?
Naziva se transgenom umjetno izmijenjena hrana, u laboratoriju, za uvođenje geni odgovoran za dodjeljivanje novih karakteristika tom posebnom organizmu. Takve karakteristike ne bi se razvile prirodno i odabiru se prema potrebama koje identificiraju ruralni proizvođači ili čak poljoprivredna poduzeća. Transgenska hrana se također naziva genetski modificirani organizmi (ili GMO).
Prema preinake u hrani napravljeni su uz pomoć tehnika genetskog inženjeringa koji su uvedeni u poljoprivredu od druge polovice dvadesetog stoljeća dolaskom Zelene revolucije. Među svojstvima koja se uvode u organizme ovim skupom tehnika su otpornost na štetnika i bolesti, povećana produktivnost, povećana hranjiva vrijednost i veća tolerancija na nepogode vrijeme.
Rasprava o genetski modificiranoj hrani
Genetski modificirani organizmi su od svog nastanka potaknuli niz rasprava u društvu o etičkim načelima znanosti te ekonomskim i društvenim pitanjima. Dok mnoge analize smatraju transgenike važnim napretkom u znanstvenom i socioekonomskom polju, druge vide proizvodnju tih organizama kao praksu štetnu za okoliš i rješavanje rizika za ljudsko zdravlje koji predstavlja ova vrsta hrana.
Vas granice od znanost i, uglavnom, ljudskog djelovanja na prirodne organizme neke su od rasprava prijedlozi u etičkom polju. Tehnika za razvoj transgene hrane uključuje promjenu genetskog materijala tih organizama (DNK) i primjenjuje se na biljne vrste i također životinje, kao kod goveda. Time se dovodi u pitanje ljudski zahvat u prirodi i utjecaj tih djelovanja na očuvanje biološke raznolikosti i ravnoteže okoliša.
Ekonomski, komercijalizacija transgenika ograničeno je na skupinu velikih agrobiznis tvrtki. Većinu vremena, prodaja sjemenke i embrija povezuje se s onim što se naziva tehnološkim paketom, koji uključuje proizvode kao što su gnojiva i odgovarajuće pesticide koje treba koristiti s novim sojevima organizama.
Rasprave u ovom slučaju uključuju koncentraciju profita i monopol koji imaju te tvrtke na tržištu, koji također pada na pitanje vrste konkurencije koja se stvara između velikih proizvođača koji koriste te tehnološke pakete i malih poljoprivrednici. Nadalje, raspravlja o štete zdravlju koje transgeni predstavljaju i ulogu tih velikih tvrtki u uvođenju takvih vrsta hrane na tržište.
GM hrana se također može promatrati kao dugoročno rješenje za nesigurnost hrane, situacija s kojom se suočava 2,3 milijarde ljudi diljem svijeta. Međutim, iako su troškovi ove hrane niži, njihova se uporaba suprotstavlja raspravama o mogućim rizicima koje transgeni proizvodi predstavljaju za ljudsko zdravlje.
Pročitajte također: Kontaminacija okoliša pesticidima
Prednosti GM hrane
Korištenje transgenih sorti usjeva i drugih proizvoda može ponuditi prednosti i ruralnom proizvođaču i krajnjem potrošaču, kao što su:
poboljšanja koja pokazuju veći otpor prema gljiva, bolesti i štetnici;
povećanje ukupne količine hranjivih tvari prisutnih u određenoj hrani;
veća produktivnost usjeva;
povećanje proizvodnje hrane;
otpor prema klime nepovoljni ili ekstremni vremenski događaji;
mogućnost prilagodbe za sadnju u tlima koja se smatraju neprikladnim (kao što je tla kiseline);
niža cijena proizvoda za krajnjeg potrošača, odnosno opću populaciju.
Nedostaci GM hrane
Genetski modificirana hrana ima nedostatke za okoliš i ljudsko zdravlje. Među njima možemo spomenuti:
Utjecaj na kontrolu štetočina, osigurava razvoj vrsta koje su otpornije na djelovanje pesticida i koje mogu negativno utjecati na organske usjeve.
Zagađenje vode to je tala povećanom upotrebom poljoprivrednih pesticida.
Gubitak bioraznolikosti zbog štete koju može prouzročiti životinjama, kao što su insekti, i kontaminacija organskih vrsta kao rezultat prirodnih procesa, kao što su oprašivanje. Tome pridonosi i povećanje površina zasađenih monokulturama.
Šteta za ljudsko zdravlje, kao što je povećana alergije.
Rizik genetski modificirane hrane za zdravlje
Glavna zabrinutost u vezi s gutanjem transgene hrane povezana je s potencijalnim zdravstvenim rizicima koje modificirani organizmi mogu uzrokovati ljudima.
Prvi je pojava alergijas uvođenje novih gena u hrani i proizvodnji, u tim organizmima, bjelančevine to je aminokiseline koji mogu izazvati reakciju kada se progutaju. Otpornost na antibiotike je još jedan problem koji predstavlja rizik za zdravlje i može biti uzrokovan ponovljenom konzumacijom antibiotika. transgenski, prema Brazilskom institutu za zaštitu potrošača (Idec).
Zakonodavstvo o genetski modificiranoj hrani
Regulacija aktivnosti koje uključuju transgene organizme u Brazilu, uključujući one namijenjene hrani, vrši se putem Lhej neº 11.105, 24. ožujka 2005. godine. Zakon o biološkoj sigurnosti, kao što je poznato, utvrđuje parametre za istraživanje, manipulaciju i komercijalizaciju ovih organizama. s ciljem osiguranja zaštite ljudi i svih drugih oblika života, životinjskog i biljnog, te okoliša okoliš.
Na taj je način sva transgenska hrana koja dospije na brazilsko tržište ocijenjena prema kriterijima utvrđenim Zakonom o biološkoj sigurnosti, mora odobritiThe Nacionalna tehnička komisija za biološku sigurnost (CTNBio) prije slanja krajnjem potrošaču.|1|
Transgene namirnice ili proizvodi koji sadrže transgene komponente (iznad 1%) moraju biti označeni na svojim pakiranjima, budući da konačan izbor mora donijeti potrošač. Ova se identifikacija pojavljuje u obliku žutog trokuta unutar kojeg je veliko T u crnoj boji.
GM hrana širom svijeta
GM hrana je proizvodi preko 60 nacija diljem svijeta. Većina zemalja koje proizvode GMO su one s ekonomijama nastajanje (ili u razvoju), a njihovi usjevi predstavljaju nešto više od polovice ukupnih površina zasađenih transgenim usjevima.
Vas Sjedinjene Države i Brazil dva su najveća svjetska proizvođača transgene hrane. Površina zasađena GMO-ima u tim zemljama doseže 70 odnosno 30 milijuna hektara. Među glavnim razvijenim usjevima su oni koje svrstavamo u roba usjevi: soja, kukuruz i pamuk. Drugi veliki proizvođači su Argentina, Indija, Kanada, Kina, Paragvaj, Pakistan i Južna Afrika.
Pročitajte također: ruralni ekološki problemi
GM hrana u Brazilu
Brazil je drugi najveći svjetski proizvođač genetski modificirane hrane, kao što smo vidjeli ranije. Područje zasađeno genetski modificiranim vrstama doseže 30 milijuna hektara i njegova je perjanica soja. Ova je žitarica među glavnim brazilskim izvoznim proizvodima, a upravo je kroz nju počelo sadnju transgene hrane razvijene u potpunosti u zemlji.
Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) odgovoran je za prvu varijaciju brazilske transgene soje. Dvadeset godina istraživanja rezultiralo je sjemenom dizajniranim da ima veću toleranciju na određenu vrstu herbicida.|2| koji je stavljen na tržište 2015.|3| A Embrapa trenutno radi na novim varijantama soje kao i hranu i sirovine kao što su kava, šećerne trske i pamuka.
O kukuruz je još jedna hrana koja se sadi i prodaje u Brazilu i koja ima mnoge usjeve razvijene s genetski modificiranim sjemenkama.
Povijest transgene proizvodnje u Brazilu započela je tijekom 1990-ih, uvozom modificiranog sjemena soje iz Argentina. Proizvod nije odmah odobren, već je njegovo stavljanje u promet odobreno privremenom mjerom 1995. godine, koja je suspendirana tri godine kasnije. Brazilsko zakonodavstvo za regulaciju i inspekciju ovih organizama na nacionalnom teritoriju odobreno je 2005. godine, a zemlja trenutno ima oko 50 GMO-a na tržištu.|4|
Ocjene
|1| EMBRAPA. Transgenetika: rušenje prepreka u korist brazilske poljoprivrede. Dostupno ovdje.
|2| Idem.
|3| LANDGRAF, Lebna. Prva potpuno brazilska transgena soja stiže na tržište. Embrapa Vijesti, 28. kolovoza. 2015. Dostupno ovdje.
|4| NEVES, Marija. Posebno izvješće: Transgenics: Brazil je drugi najveći svjetski proizvođač. Rádio Câmara, [S.I.]. Dostupno ovdje.
Paloma Guitarrara
Učitelj geografije
Izvor: Brazilska škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-transgenicos.htm
