povrće su bića autotrofi, odnosno bića koja uspijevaju proizvesti vlastitu hranu kroz fenomen koji nazivamo fotosinteza. Da bi bilo koje povrće moglo provesti ovaj postupak, trebaju mu svjetlost, ugljični dioksid i voda. U današnje vrijeme znamo da je povrće osnova prehrambenog lanca i da većina živih bića ovisi o ovom fenomenu da bi preživjela. Međutim, to nije uvijek bio slučaj, jer su mnogi znanstvenici vjerovali da povrće hranu dobiva izravno iz zemlje.
Jan Baptist Van Helmont bio je jedan od prvih koji je promatrao kako se odvija prehrana biljaka. Nakon što je biljku vrbe stavio u keramički lonac i neprestano je zalijevao, primijetio je da je na kraju nakon pet godina, biljka je dobro rasla i razvijala se, a količina zemlje u posudi nastavila je isti. Iz ovog je zapažanja zaključio da su biljke bile sposobne proizvesti sve potrebne supstance iz vode, a ne iz tla kako su zamišljale.
Godine 1727. engleski znanstvenik Stephen Halesnakon nekih istraživanja otkrio da je povrće koristilo zrak za proizvodnju potrebnih tvari, a 1772. godine
Joseph Priestley došao do vrlo zanimljivog otkrića. Kad je biljku i svijeću smjestio u posudu, primijetio je da svijeća nije ugasla i da je činjenica da se nije ugasila povezana s prisutnošću biljke u istoj posudi. Nakon ovog i drugih eksperimenata, Priestley je otkrio da zrak ostaje čist i prozračan zbog biljaka te da su sposobne proizvoditi tvari za njegovo pročišćavanje.1796. god. Jan Ingen-Housz preoblikovao je Priestleyjeve eksperimente potvrđujući to i, iz drugih istraživanja, zaključio da su samo zeleni dijelovi biljaka sposobni "pročišćavati zrak".
1804. god. Nicholas de Saussure došao do zaključka da je voda također igrala važnu ulogu u ovom procesu proizvodnje tvari u biljkama i također je pokazalo da su biljke u prisutnosti svjetlosti upijale ugljični dioksid i oslobađale kisik, dok je u mraku bilo inverzan.
1905. godine, Crnac, istražujući učinke koje su koncentracija ugljičnog dioksida, svjetlost i temperatura imale na proces fotosinteza, otkrio je da su u fenomenu fotosinteze postojale dvije vrste reakcija, one koje su se dogodile u prisutnosti svjetlosti i one koje dogodile su se u mraku.
1920. godine, Van Niel, diplomirani student na Sveučilištu Stanford, iz studija provedenih na bakterijama, sugerirao je da je voda, a ne ugljični dioksid, taj koji je razgradio generirajući kisik u fotosinteza.
Melvin Calvin, Andrew Benson i njegovi suradnici potvrdili su Van Nielove zaključke i iz drugih eksperimenata uspjeli su utvrditi u čemu je uloga ugljika fotosintetski postupak, uz razjašnjenje kako su u tom procesu nastale aminokiseline, ugljikohidrati i drugi organski spojevi fotosintetski. Za ovu je studiju Calvin 1961. godine dobio Nobelovu nagradu za kemiju.
Šezdesetih godina znanstvenici H. P. Kortshak, M. D. Otvor i Ç. A. zatišjeotkrio da se u višim biljkama dogodio još jedan ciklus uz ciklus koji je već objasnio Calvin. Ovaj novi ciklus nazvan je ciklus dikarboksilne kiseline.
Napisala Paula Louredo
Diplomirao biologiju
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/historia-fotossintese.htm
