| Alkoholi su organski spojevi koji imaju hidroksilnu ili oksidrilnu (OH) skupinu vezanu na zasićeni atom ugljika. |
Spojevi koji uključuju ovu skupinu nisu slobodni u prirodi, stoga su potrebne metode dobivanja koje su razvijene u laboratoriju. U nastavku će biti identificirane i objašnjene tri glavne metode pripreme alkohola:
1.) Redukcija aldehida, ketona i karboksilnih kiselina: Redukcija je reakcija protiv oksidacije, u kojoj se koristi plinoviti vodik (H2) ili se može koristiti vodik dobiven iz Zn i HCl ili iz Zn i octene kiseline.
primjeri:
*Aldehid:
*Octena kiselina: Kiselina se prvo pretvara u aldehid, a zatim se provodi postupak naveden u prethodnoj točki.
*keton: Budući da je ova funkcionalna skupina, po definiciji, između dva ugljika, njenom redukcijom će nastati sekundarni alkoholi.
Ukratko, imamo:
2) Hidratacija alkena: Drugi način proizvodnje alkohola je reakcija između alkena i vode u kiselom mediju, kao što je prikazano u primjeru ispod:
Nemoj sada stati... Ima još toga nakon reklame ;)
Tek kad kreneš s etilenom dobiješ primarni alkohol, svi ostali su sekundarni.
3.) Grignardova sinteza: Grignardovi spojevi su spojevi tipa:
RMgX ili ArMgX gdje: R=alkil
ar= arila
X= halogen
Ovi spojevi su vrlo reaktivni zbog ionizacije:
RMgX → R- + MgX+
R-ion se zove karbanion i on čini a nukleofilni napad na drugu organsku molekulu koja ima a karbonizacija, odnosno pozitivni ugljik. Tako u dodiru s aldehidima, ketonima i esterima nastaju primarni, sekundarni i tercijarni alkoholi:
primjeri:
*Aldehidi:
a) Metal – proizvodi primarni alkohol:
b) Svi drugi aldehidi, osim metanola, proizvest će sekundarni alkohol:
*keton: Dobit će se tercijarni alkohol.
*Ester: Karbonil estera reagira s Grignardovim spojevima i tvori keton, ali ne ostaje u ovom spoju jer reaktivnost je veća od one početnih estera, pa se reakcija nastavlja kao što je prikazano u posljednjoj točki, za stvaranje alkohola tercijarni.
Autora Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
Školski tim Brazila
Želite li referencirati ovaj tekst u školskom ili akademskom radu? Izgled:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. „Postupci pripreme alkohola“; Brazilska škola. Dostupno u: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/metodos-preparacao-dos-alcoois.htm. Pristupljeno 27. srpnja 2021.
