Uz poseban tjedan kampanje za borbu protiv pretilosti, koju je razvio Ministarstvo zdravlja u nekoliko škola širom zemlje, s temom: Prevencija pretilosti u djetinjstvu i adolescenciji, tema trenutka je mršavljenje na zdrav način. A uobičajena briga je količina kalorija koju treba unositi dnevno kako ne bi došlo do povećanja “težine”. Ali što je kalorija?
Jedan od načina mjerenja kalorija hrane je stavljanje njenog uzorka u uređaj tzv kalorimetar, koji mjeri količinu topline koja se oslobađa pri izgaranju ovog uzorka. Dakle, dobiveni rezultat je dan u jedinicama od kalorija ili vapno.
Na primjer, sagorijevanje pune 1 litre benzina može osloboditi oko 7 750 000 kalorija. Dakle, kalorija je količina koja se često koristi u hrani, ali se može koristiti i za druge procese u kojima postoji izmjena topline.
Međutim, kao što se može vidjeti u ovom slučaju benzina, kalorija je vrlo mala jedinica, koja općenito daje vrlo velike vrijednosti. Stoga je jedinica koja je najprikladnija kilokalorijaili kcal.
Na etiketama hrane i na medicinskim dijetama uobičajeno je citirati pojam "kalorija" kad sam zapravo htio reći "kilokalorija". Da navedemo primjer, kaže se da čaša sode ima 200 kalorija, a zapravo ima 200.000 kalorija ili 200 kcal.
Kako bismo okončali ovu zbrku, oznake hrane ispravno unose energetski sadržaj hrane kcal ili kJ. Kilokalorija se također često naziva Nutritivna kalorija - Limeta (velikim slovom), ali ova jedinica nije dio IS-a, koriste je samo neki zdravstveni djelatnici i može izazvati veliku zabunu.
Autora Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/calorias-ou-quilocalorias.htm