Vas peptidi su biomolekule koje tvore dvije ili više aminokiselina. Vezanje peptida događa se kovalentnim kemijskim vezama, tzv peptidne veze. Neki primjeri peptida su: glutation, galanin, oksitocin, bradikinin, amanitin, tirotropin, holecistokinin, vazopresin i enkefalin.
aminokiseline
Prije svega, vrijedi zapamtiti da aminokiseline su organske molekule nastale aminskom skupinom - NH2 i karboksilna skupina - COOH, koje se smatraju osnovnim jedinicama peptida i proteina.
Dakle, niz aminokiselina tvori proteine koji se koriste u njihovoj sintezi. Razvrstavaju se u prirodne i esencijalne aminokiseline, pri čemu prvu sintetizira samo tijelo, a ostale su one koje se nalaze u prirodi, odnosno u hrani.
Bjelančevine
Na bjelančevine to su makromolekule nastale lancem aminokiselina. Izuzetno su važni spojevi za pravilan rad tijela, u osnovi se sastoje od ugljika, vodika, dušika i kisika.
Na taj se način peptidi smatraju malim proteinima, odnosno fragmentima proteina, pa ih stoga čini manji broj aminokiselina u odnosu na proteine.
Također znam o Struktura proteina.
Funkcije peptida
Poput proteina, peptidi su kemijski spojevi koji određuju nekoliko bitnih funkcija za život, i to:
- Regulira aktivnost više sustava
- Pomaže u sintezi DNA
- Transport aminokiselina
- Metabolizam lijekova i otrovnih tvari
- regeneracija stanica
- Protuupalni učinak
- Stimulacija ili inhibicija apetita
- Potiče stvaranje mokraće
- Regulira hormonalnu i neurotransmitersku aktivnost
- imunološka funkcija
- prirodni antibiotici
Peptidna veza
Peptidne veze su kovalentne kemijske veze (molekularne veze) koje se javljaju između dva ili više peptida, reakcijom između karboksilne kiseline (-COOH) i aminske skupine (-NH2), oslobađajući molekulu vode (H2O) u procesu koji se naziva sinteza dehidracije. Dakle, vodik (H) koji dolazi iz aminske skupine sjedinjuje se s hidroksilnom (-OH) iz karboksilne skupine tvoreći molekulu vode.
Peptidna veza
S druge strane, da bi se prekinula ili poništila peptidna veza, dovoljno je dodati molekulu vode koja će se dogoditi suprotno od dehidracije, koja se naziva hidroliza.
Vrijedno je zapamtiti da su peptidi biomolekule nastale od dvije ili više aminokiselina, a spoj mnogih peptida čine proteini. Ukratko, peptidne veze tvore proteine, ključne za pravilan rad tijela.
Nomenklatura
Prema broju aminokiselina prisutnih u molekuli, peptidi se klasificiraju na:
- Dipeptid: nastaju od dvije aminokiseline
- tripeptid: nastaju od tri aminokiseline
- tetrapeptid: nastaju od četiri aminokiseline
- oligopeptid: od 4 do 50 aminokiselina
- Polipeptid: sastoji se od više od 50 aminokiselina