Louis Pasteur (1822. - 1895.) bio je francuski znanstvenik koji je napravio važna otkrića u medicini, mikrobiologiji i kemiji.
Pasteur je potaknuo zanimanje za kemiju i znanstvena istraživanja kad je studirao na Sveučilištu Sorbonne u Parizu. 1842. diplomirao je i 1847. zaključio doktorat iz kemije i fizike.
Louis Pasteur
Pasteur je putovao po Francuskoj kako bi dokazao svoje teorije i riješio poljoprivredne, industrijske i iscjeliteljske probleme za ljude pogođene zaraznim bolestima.
Nakon godina studija, istraživanja i rada na sveučilištima, 1888. godine stvoren je i otvoren Pasteurov institut, pod njegovom upravom, do njegove smrti 1895.
Pasteurov institut, privatna, neprofitna zaklada, jedno je od najvažnijih istraživačkih centara na svijetu. Trenutno postoje podružnice u 26 zemalja na pet kontinenata, čineći međunarodnu mrežu Pasterovog instituta.
Otkrića Louisa Pasteura
Louis Pasteur izveo je nekoliko eksperimenata koji su doveli do važnih znanstvenih otkrića.
Među Pasterovim otkrićima ističu se sljedeća:
- koncept da su bolesti uzrokovane mikroorganizmima;
- postupak pasterizacije;
- Cijepljenje protiv bjesnoće;
- uspostavljanje teorije biogeneze.
Kristalografija i stereokemija
Otkriće vinske kiseline, prisutne u sedimentima vina, izazvalo je Pasterovo zanimanje.
Između 1847. - 1857. Pasteur se posvetio studijima kemije. Oblik kristala vinske kiseline proučavao je Pasteur. Izvršio je pripremu vodene otopine vinske kiseline i analizirao je pod polariziranim svjetlom.
Pasteur je povukao paralelu između vanjskog oblika kristala, njegove molekularne strukture i djelovanja pod polariziranom svjetlošću.
Tako je formulirao hipotezu o molekularnoj asimetriji. Prema ovoj hipotezi, biološka svojstva tvari ne ovise samo o prirodi atoma, već i o njihovom rasporedu u prostoru.
Fermentacija i biogeneza
Do početka 19. stoljeća prihvaćala se teorija spontane generacije ili abiogeneze. Pretpostavila je da su mikroorganizmi nastali spontano.
Neki su eksperimenti pokušali srušiti teoriju spontanog generiranja, poput Redijevog eksperimenta. Međutim, tek ga je potpuno srušio Louis Pasteur.
Za to je izveo pokus koristeći tikvice različitog oblika, tikvice s labuđim vratom. Pri zagrijavanju staklenki s mesnom juhom iznutra spriječeno je da zrak dođe u kontakt s juhom. Slomom grla boce ušao je zrak i zagrijana juha se pogoršala.
Ovim je eksperimentom Pasteur pokazao da je pojava oblika života moguća samo iz već postojećih.
Pročitajte i vi:
- Podrijetlo života
- Redi eksperiment
- Abiogeneza i biogeneza
1864. Pasteur je započeo istraživanje fermentacije na zahtjev vinara i pivara u Francuskoj. Proizvođači su se suočili s ozbiljnim ekonomskim gubicima zbog kiselosti svojih proizvoda.
Pasteur je utvrdio da su bakterije prisutne u zraku odgovorne za kiselost. Nakon nekih ispitivanja otkrio je da na temperaturi od 60 ° C bakterije ne mogu odoljeti. Stoga bi rješenje bilo zadržati proizvode na toj temperaturi dok se ne zapakiraju u aseptične i hermetički zatvorene posude.
Taj je postupak bio poznat kao pasterizacija i koristi se i danas.
Zarazne bolesti
Na području medicine Pasteur je 1885. godine otkrio cjepivo protiv bjesnoće. Bio je odgovoran za prvi tretman protiv ljudske bjesnoće.
Pasteur je pokazao da su mnoge bolesti uzrokovane kontaminacijom mikroorganizmima. Također je naglasio potrebu za poboljšanjima u bolničkoj praksi, poput sterilizacije opreme.