Velika većina materijala oko nas sastoji se od smjesa.Primjerice, morska voda nije samo voda, već je i puna mineralne soli da se kišnica i rijeke uklanjaju prilikom prolaska stijene, osim mikroorganizmi, pijesak i plinovi otopljeni u njemu.Tlo je smjesa pijeska, mineralnih soli i organskih materijala (materijali s ugljikom iz životinja i povrća). O Sam zrak koji udišemo također je smjesa različitih plinova, a glavni su plin dušik i plin kisik. U zraku ima čak i vodene pare!
Stoga je vrlo rijetko u prirodi pronaći bilo kakav čisti materijal. Ako ga želimo dobiti, moramo izvršiti odvajanje smjesa.
Postoji nekoliko vrsta metoda koje se koriste u znanstvenim laboratorijima i industrijama za odvajanje miješanih materijala. Svaka metoda ovisi o vrsti materijala koji želimo dobiti i vrsti smjese koju želimo odvojiti.
Uzmimo za primjer samu morsku vodu. Jedna od soli koja se miješa s vodom je kuhinjska sol, koja se zapravo naziva natrijev klorid jer nastaje spojem između elemenata natrij i klor (NaCl).Kako se sol odvaja od vode da bi stigla do naših domova?
Koristi se metoda koja se koristi isparavanje.O tekst Fizička stanja vode i njezine promjene pokazao je da je isparavanje polagano prolazak vode iz tekućine u paru. Dakle, upravo se to radi za razdvajanje smjese koju čine tekućina i krutina. Ostavljeno je da miruje ili se zagrijava dok tekući dio ne ispari, odnosno pređe u parno ili plinovito stanje, dok se dobije krutina.
Na primjer, zamislite mješavinu soli i vode. Ako ga stavite zagrijavati na štednjak, s vremenom će voda prokuhati i osušiti se, a u posudi će ostati samo sol.
U slučaju dobivanja kuhinjske soli, morska se voda drži u plitkim spremnicima tzv fiziološka otopina. Vremenom toplina sunca i vjetra polako uzrokuju da voda počne isparavati. Tada sol kristalizira i odvaja se.
Isparavanjem morske vode u solanama dobiva se kuhinjska sol
Taj se postupak odvajanja smjese također naziva kristalizacija, jer voda ima druge soli pomiješane s njom. Ali kuhinjska sol prvo kristalizira, pa prije nego što se kristaliziraju i ostale soli, treba je odvojiti.
Međutim, kod ovih vrsta odvajanja smjese voda se gubi. Što ako bismo htjeli koristiti vodu u drugu svrhu? Kako biste išli uzimati sol i tekuću vodu?
U ovom slučaju, znanstvenici koriste drugu složeniju metodu odvajanja smjesa, a to je destilacija, u kojem voda koja isparava odlazi u uređaj tzv kondenzator. Opet, tekst Fizička stanja vode i njezine promjene također objasnio da kondenzacija to je prelazak iz plinovitog stanja (ili stanja pare) u tekuće stanje. Unutar boce na donjoj slici nalazi se kondenzacija vodene pare:
Kondenzacija vodene pare unutar boce
Dakle, u destilaciji, kada vodena para koja se odvoji od smjese dođe do ovog uređaja - kondenzatora - para se ohladi i voda ponovno postane tekuća. Na taj je način moguće dobiti sol s jedne i vodu s druge strane.
Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
