Oljudski kosturto je vrlo važna struktura, jer jamči potporu tkivu, zaštitu nekih organa, stvaranje krvnih stanica, skladištenje mineralnih soli i kretanje. Sastoji se od nekoliko zglobnih kostiju, kostur je neophodan za naš opstanak.
Suprotno onome što mnogi ljudi misle, kosti nastaju živo tkivo. Tkivo koje čini kosti posebna je vrsta vezivnog tkiva tzv koštano tkivo. Ovo tkivo osim stanica ima i stanice nazvane osteociti, osteoblasti i osteoklasti kalcificirani izvanstanični materijal.
Ljudski kostur i zubi sadrže 99% kalcija koji je prisutan u tijelu.
Nedostatak kalcija u djetinjstvu uzrokuje problem poznat kao rahitis. U slučaju rahitisa, kosti ne rastu normalno, a krajevi dugih kostiju su deformirani.
Tijekom fetalnog razvoja, većina kostura prvo se razvija kao model hrskavice, koja se postupno zamjenjuje kostima, proces tzv. endohondralna okoštalost.
Kostur odrasle osobe ima 206 kostijumeđutim, dijete nakon rođenja u prosjeku ima 270 kostiju. To je zato što se nakon nekog vremena mnoge kosti stapaju i tvore samo jednu.
Najveća kost u ljudskom kosturu je femur. U ljudi od 1,80 m femur je otprilike 50 cm.
Najmanja kost u ljudskom tijelu je stapes, smješteno u srednjem uhu. Dug je oko 2,6 do 3,4 mm, a težak oko 2 do 4,3 mg.
Najjača i najduža kost u licu je čeljust. Osim toga, to je jednostruka pokretna kost lubanje.
U odrasle osobe uočava se prisutnost u prsnoj kosti, kralješcima, rebrima i zdjelici crvena koštana srž, koji se odnosi na proizvodnja krvnih zrnaca.
Hioidna kost nema zglobovimaa nalazi se u predjelu vrata, između donje čeljusti i grkljana.
