U antici, kad nije bilo struje, a još manje hladnjaka, ljudi su imali veliki izazov čuvanja hrane. Korištene su razne tehnike, poput pušenja, soljenja ili sušenja neke hrane na suncu. Sve su se ove tehnike koristile za očuvanje hrane za skladištenje, jer bi u vrijeme hladnoće, suše ili nestašice hrane ljudi već imali zalihu hrane. I danas je uobičajeno pronaći tehnike soljenja i pušenja hrane, kako zbog njihovog očuvanja, tako i zbog okusa koji te tehnike daju hrani.
Ljudi su se koristili tehnikom soljenja kako bi hranu duže sačuvali
Ovih dana to se promijenilo. Hrana proizvedena na farmama i u industriji mora biti dobro očuvana (kako se ne bi pokvarila pri transportu) i dobro skladištena dok je potrošač ne koristi. Kao rezultat toga, proizvodi se sve bolja i bolja ambalaža za čuvanje hrane - koja, pak, ima sve veću količinu konzervansa.
Kada kupujemo hranu, moramo biti oprezni. Prvo moramo pogledati datum isteka. Zastarjela hrana može se pokvariti.
Važno je poštivati datum isteka proizvoda kako ne biste kupili pokvarene proizvode
Također je dobro promatrati kakvi su paketi s hranom. Otvoreni lonci, poderane kutije, udubljene, zahrđale ili dinstane limenke ukazuju na to da hrana možda su je kontaminirali mikroorganizmi, koji mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, pa čak i smrt.
Hrana s oštećenom ambalažom može uzrokovati razne bolesti
Kada kupujete hranu u prirodi, odnosno svježa hrana, poput voća, povrća, sira, mesa, između ostalog, važna je pobrinite se da nisu naborane, ako izgledaju dobro, specifičnih boja i bez mirisa loše.
Vrlo je važno poštivati higijenske uvjete mjesta na kojem se nalazi hrana u prirodi se proizvodi i prodaje, jer se ponekad mnoge bolesti prenose zbog loše higijene.
Organiziranje hrane u hladnjaku također je način da je sačuvamo
Kad se vratite kući, nakon kupovine, vrijeme je da spremite hranu. Uvijek je dobro poštivati i slijediti upute za skladištenje koje su na etiketi pakiranja. Tako će se hrana sačuvati mnogo dulje, bez opasnosti od onečišćenja mikroorganizmima.
Paula Louredo
Diplomirao biologiju
