Kad pijemo piće od voća, nazivamo ga sokom. Međutim, ovaj se izraz često zloupotrebljava jer postoji nekoliko vrsta ovih pića. Dalje ćemo naučiti razliku između sokova, sode i nektara, pića koja su vrlo česta u našem svakodnevnom životu.
→ Sok
Sok je nefermentirano piće napravljeno isključivo od voća. zrelai zdrava, a ponekad i voda, zato ima veliku količinu hranjivih sastojaka. Sokovi nemaju boju, aromu ili velike količine šećera, koji se mogu dodati, ali ne mogu doseći više od 10 mas.%. Prilikom predstavljanja šećera, sok će biti popraćen izrazom zaslađeni.
Sokovi su vrlo zdrava opcija, pogotovo kada je riječ o cjelovitom soku. Ova vrsta soka sadrži samo količinu šećera u plodu, koja se više ne dodaje.
→ Nektar
Nektar je piće koje je razrijeđeno i poput soka nefermentirano. Međutim, ovo piće sadrži veliku količinu šećera, jer sadrži šećer koji se nalazi u samom voću, plus vrijednost koju dodaje proizvođač.
Takozvani nektar mora imati minimalnu količinu soka ili pulpe, koja varira ovisno o
vrsta voća analizirali. Na primjer, nektar breskve mora imati najmanje 40% soka ili pulpe. S druge strane narančin nektar trenutno ima 30% soka ili pulpe, što bi trebalo povećati do siječnja 2016. na 50%.
Sokove normalno stvara samo zrelo i zdravo voće
→ osvježenje
Bezalkoholna pića su nefermentirani napitci koji sadrže najmanje količine pulpe ili ekstrakta voća od tri opisane vrste. Količina soka u ovoj vrsti pića obično iznosi 10% do 20%. Ovo piće, koje može ili ne mora sadržavati šećer, ističe se prisutnošću boje i arome.
→ Koje je piće najzdravije?
Gledajući tri vrste pića, jasno je da su sokovi najzdravija opcija za svakoga. To je zbog činjenice da je, na primjer, šećer izravno povezan s pretilošću i probavni problemi. Boje i konzervansi su pak usko povezani s alergijama i treba ih izbjegavati.
